Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Zinātnieki ir atklājuši, kā ar šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti veicina sāta sajūtu.
Pēdējā pārskatīšana: 02.07.2025
Pētījumā, ko žurnālā “Science Translational Medicine” publicēja Londonas Imperiālās koledžas zinātnieki, atklājās, ka diēta ar augstu šķiedrvielu saturu stimulē svarīga apetīti mazinoša hormona izdalīšanos ileumā, kas ir daļa no tievās zarnas.
Peptīds tirozīns-tirozīns (PYY), kas pazīstams ar savu ietekmi uz apetītes un pārtikas uzņemšanas samazināšanu, lielos daudzumos izdalās no ileuma šūnām, kad cilvēki patērē diētu ar augstu šķiedrvielu saturu.
Līkums, tievās zarnas garākā daļa, spēlē svarīgu lomu apetītes regulēšanā, izdalot enzīmus un hormonus, taču līdz šim maz bija zināms par to, kā tā mijiedarbojas ar dažādiem pārtikas veidiem.
Pētnieki arī identificēja galvenos metabolītus - mazas molekulas, kas rodas pārtikas sadalīšanās rezultātā -, kas veicina PYY izdalīšanos, paverot interesantu iespēju izstrādāt badu nomācošus pārtikas produktus.
Pētījumā nelielai veselu brīvprātīgo grupai tika lūgts četras dienas ēst dažādas maltītes, tostarp pārtikas produktus ar augstu un zemu šķiedrvielu saturu, piemēram, ābolus, turku zirņus, burkānus, saldumus un baltmaizi. Dalībniekiem tievajās zarnās tika ievietotas nazoendoskopiskas caurulītes, kas ļāva pētniekiem pirms un pēc ēšanas ņemt hima, tievajās zarnās ražotās vielas, paraugus.
Pētnieki atklāja, ka vide ileumā ir daudz reaģējošāka uz badošanos un barošanu, nekā tika uzskatīts iepriekš. Viņi arī atklāja, ka pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu saturu mainīja mikrobiomu un stimulēja PYY izdalīšanos no ileuma šūnām vairāk nekā pārtikas produkti ar zemu šķiedrvielu saturu.
Tas tika novērots pat tad, ja biezenī tika sablendēti pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu saturu, piemēram, turku zirņu biezenis vai ābolu sula.
Tādas molekulas kā stahioze un aminoskābes tirozīns, fenilalanīns, aspartāts un asparagīns, kas parasti atrodamas tādos pārtikas produktos kā pupiņas, siers, gaļa un mājputni, veicina PYY izdalīšanos.
Dr. Aiguls Dagbasi no Londonas Imperiālās koledžas, viens no pētījuma vadošajiem autoriem, teica: "Tagad mēs saprotam, kā uztura šķiedrvielas ir saistītas ar zemāku izsalkuma līmeni salīdzinājumā ar diētu ar zemu šķiedrvielu saturu, un ka noteiktas šķiedrvielas un aminoskābes stimulē PYY. Piemēram, auzas un pākšaugi ir bagāti ar šķiedrvielām un labs olbaltumvielu avots, tāpēc tie ir labi pārtikas produkti sāta sajūtas palielināšanai."
Veselīga uztura izstrāde. Piekļuve cilvēka kuņģa-zarnu trakta dziļajām daļām ir sarežģīta, tāpēc šis pētījums ir solis uz priekšu zinātnieku izpratnē par ileuma lomu.
Pētījuma līdzautors profesors Gerijs Frosts no Londonas Imperiālās koledžas skaidro: "Mūsu pētījums ne tikai sniedz detalizētāku izpratni par to, kā ileums nepārtraukti mainās, reaģējot uz badošanos un barošanu, bet arī ietekmē veselīgāka uztura izstrādi. Ja mēs varam atrast veidus, kā piegādāt konkrētus pārtikas produktus pareizajām zarnu daļām, tas varētu palīdzēt cilvēkiem, kuriem ir grūtības kontrolēt svaru, labāk kontrolēt savu apetīti un ievērot diētu."