Ir identificēti organismam viskaitīgākie pārtikas produkti.

Mūsdienās daudzi cilvēki nopietni uztraucas par savu veselību un dzīvesveidu, kas pozitīvi ietekmē kopējo statistiku. Mūsdienu planētas iedzīvotāji pievērš īpašu uzmanību savam uzturam un pareizi izvēlētiem produktiem. Populārs uztura speciālists ASV, kurš jau daudzus gadus veido individuālas diētas tiem, kam ir problēmas ar gremošanu vai liekais svars, nesen publicēja organismam viskaitīgāko produktu sarakstu.

Uztura speciālisti bieži strīdas par to, kuri produkti patiesībā ir kaitīgi organismam un kuri nav pārāk bīstami. Amerikāņu uztura speciālists Džareds Kohs nosauca īsu produktu sarakstu, kas, viņaprāt, būtu jāizslēdz no ikdienas uztura. Pašlaik sarakstu pārbauda speciālisti, taču ir zināmi daži fakti par veselībai kaitīgiem produktiem.

Konservēti tomāti ir "aizliegtā saraksta" augšgalā, kas sākotnēji nedaudz pārsteidza ārstus. Ir zināms, ka svaigos tomātos ir daudz derīgu vielu, starp kurām var izcelt likopēnu, ko lieto kā sirds un asinsvadu slimību profilaktisku līdzekli. Ilgstošas uzglabāšanas dēļ skārda traukos tomāti zaudē savas ārstnieciskās īpašības, un derīgo vielu vietā produktā veidojas viela "bisfenols A", ko var uzskatīt pat par indīgu. Uztura speciāliste iesaka ēst tikai svaigus tomātus vai tos, kas uzglabāti stikla burkās.

Tālāk sarakstā ir tā sauktie gaļas produkti: kūpinājumi, desiņas un aukstās gaļas izstrādājumi. Šajā gadījumā mēs runājam par produktiem, kas ir apstrādāti ar nitrātiem, garšas pastiprinātājiem un hormonālām vielām. Protams, gaļa ir nepieciešams produkts ikdienas uzturā, taču uztura speciālisti iesaka gatavot tikai svaigu vai saldētu gaļu un pēc iespējas samazināt "gatavu" gaļas produktu patēriņu.

Daudzi uztura speciālisti ir negatīvi izteikušies par margarīna lietošanu. Mājsaimnieces aktīvi lieto margarīnu, cepot konditorejas un maizes izstrādājumus, nezinot, ka šī ir ļoti bīstama sastāvdaļa. Margarīnā esošie augu tauki ražošanas procesā ir piesātināti ar skābēm, kas var izraisīt iekaisuma procesus organismā.

Augu eļļa pēc termiskās apstrādes kļūst par kaitīgu produktu. Uztura speciālisti iesaka eļļu lietot tikai salātos, reizēm sautējot dārzeņus.

Runājot par dārzeņiem, šķiet, ka arī mūsdienās izplatītie kartupeļi tiek uzskatīti par kaitīgu produktu. Tomēr uztura speciālists domā tikai nebioloģiskus kartupeļus, kas audzēti, izmantojot pesticīdus un mēslošanas līdzekļus.

Nesen veģetāriešu un reliģisko gavēņu ievērotāju vidū populāri kļuvuši sojas produkti: sojas gaļa, nūdeles, piens. Ārsti iesaka šos produktus ļaunprātīgi nelietot, jo tie var izraisīt hormonālo nelīdzsvarotību.

Par cukura kaitīgumu jau ir daudz runāts, taču uztura speciālisti uzsver, ka, pirmkārt, ir vērts atteikties no mākslīgiem aizstājējiem.