Tējas maisiņi: mīti un fakti

Mūsdienās daudziem patērētājiem ir viedoklis, ka visi tējas maisiņi ir ciets ķīmisko vielu un aromatizētāju komplekts.

Daudzi cilvēki atklāj, ka viņu tējas maisiņš brūvē aukstā ūdenī tikpat labi kā verdošā ūdenī, un garša ir bagātīgāka nekā beramlapu tējai.

Izrādās, ka ūdens krāsošanas process ar tēju no maisiņa ne vienmēr ir saistīts ar papildu krāsvielu klātbūtni tajā, jo pati tēja ir dabīga krāsviela. Tējas maisiņos ir neliela daļa tējas lapu, tāpēc process notiek dažu minūšu laikā, un, ja jebkura lapu tēja ilgstoši tiek turēta ūdenī, tā to arī iekrāsos.

Tējai maisiņos ir spēcīgāka un bagātīgāka garša nekā beramlapu tējai. Šī īpašība rada arī daudzus mītus patērētāju vidū par maisiņos pildītas tējas zemo kvalitāti, putekļu, koncentrātu un citu "ne-tējas" sastāvdaļu izmantošanu. Patiesībā vienīgā kvalitatīvā atšķirība starp maisiņos pildītu tēju un beramlapu tēju ir mazāks lapu izmērs. Pēc iepriekšējas apstrādes labākās tējas lapas tiek papildus sasmalcinātas, kas ļauj ātrāk pagatavot tēju, jo palielinās lapu plīsumu skaits, caur kuriem uzlējumam tiek izdalītas fermentu daļiņas, nodrošinot tumšu krāsu un dziļu garšu.

Tomēr labāk ir brūvēt beramlapu tēju, jo visbiežāk veselībai draudus rada nevis pati tēja, bet gan papīrs, no kura izgatavots tējas maisiņš. Lielākā daļa tējas maisiņu tiek ražoti, izmantojot ķīmisku vielu, ko sauc par epihlorhidrīnu, savienojumu, ko izmanto plastmasas ražošanā un kā pesticīdu. Pati viela ir droša. Taču, nonākot saskarē ar ūdeni, tā tiek pārveidota par 3-monohlorpropāndiolu, kas ir īsts kancerogēns. Lai gan tā daudzums ir neliels, ja tas regulāri nonāk organismā, tas var radīt neatgriezenisku kaitējumu veselībai.

Protams, ne visi tējas maisiņu papīra ražotāji izmanto epihlorhidrīnu. Gandrīz neiespējami noskaidrot, vai jūsu iecienītākais zīmols to satur, jo tas nav norādīts uz iepakojuma. Tāpēc ir nopietni vērts apsvērt pāreju uz beramtēju un gūt maksimālu baudu un labumu no šī dzēriena.