Cukura aizstājēji nepalielina aptaukošanās un cukura diabēta risku.

Amerikāņu zinātnieki pārskatīja pētījumus par augsta fruktozes sīrupa un saharozes ietekmi uz vielmaiņu, salīdzinot ar parasto galda cukuru, un neatrada būtiskas atšķirības šo produktu vielmaiņā.

Pārskata autori analizēja vairākus randomizētus prospektīvus pētījumus un secināja, ka pieejamie pierādījumi liecina, ka saharozes vai augsta fruktozes sīrupa lietošana normālā daudzumā neizraisa svara pieaugumu vai zudumu, kā arī nepalielina hronisku slimību risku. Sīrupa lietošana nepadara cilvēku aptaukošanās risku lielāku nekā saharoze vai parastais cukurs.

"Medijos ir daudz runāts par saistību starp sīrupu ar augstu fruktozes saturu un aptaukošanās un hronisku slimību risku, taču zinātniskie pētījumi šo teoriju neatbalsta. Vienā nesenā pētījumā atklājās, ka normāla fruktozes daudzuma lietošana neietekmēja svaru vai lipīdu līmeni," saka Džeimss M. Rips, viens no pārskata autoriem.

Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta un Slimību kontroles centru datiem, amerikāņi pēdējās desmitgadēs ir patērējuši vairāk kaloriju, savukārt aptaukošanās un diabēta gadījumu skaits ir pieaudzis. Pēdējās desmitgades laikā ir pieaudzis arī augstas fruktozes kukurūzas sīrupa un citu saldinātāju patēriņš.

Septiņdesmito gadu vidū vidējais amerikānis dienā patērēja 2200 kalorijas; 2008. gadā tas bija aptuveni 2700 kalorijas, kas ir pieaugums par 22%. Tajā pašā laikā kaloriju uzņemšana no cukura ir samazinājusies no 500 kalorijām 1999. gadā līdz 450 kalorijām mūsdienās. Amerikāņu pārtikas kaloriju saturs ir palielinājies galvenokārt tauku, miltu un graudu dēļ.

"Augsta fruktozes sīrupa patēriņš pakāpeniski palielinājās, sākot ar 20. gs. septiņdesmitajiem gadiem, sasniedza maksimumu ap 1999. gadu un pēc tam sāka samazināties. Neskatoties uz to, aptaukošanās un diabēta rādītāji turpina pieaugt, tostarp valstīs, kur cilvēki patērē ļoti maz vai nemaz nelieto augsta fruktozes sīrupu," skaidro Džeimss M. Rips.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]