Rīta uzkodas kavē svara zudumu

Sievietes, kuras ievēro diētu, var atklāt, ka viņu kilogrami zaudē svaru daudz lēnāk, ja viņas uzkodas ietur starp brokastīm un pusdienām, liecina Freda Hačinsona vēža pētījumu centra zinātnieku pētījums. Autori centās rūpīgi analizēt laika, patēriņa biežuma un pārtikas kvalitātes ietekmi uz diētas efektivitāti.

Dr. Anne McTiernan un viņas komanda veica 12 mēnešu ilgu pētījumu un atklāja, ka diētas ievērotāji, kuri ēda brokastis bez pusdienu uzkodas*, zaudēja vidēji 11 procentus no sava ķermeņa svara, salīdzinot ar 7 procentiem tiem, kuri ēda uzkodu starp brokastīm un pusdienām.

"Tā ir dilemma. Uzkodas var palīdzēt kontrolēt izsalkumu, kas var palīdzēt izvairīties no kalorijām bagātu pārtikas produktu lietošanas. Tomēr, lai diēta būtu efektīva, īpaši svarīgs ir laiks. Pārāk liela ēdiena ēšana starp ēdienreizēm var samazināt diētas efektivitāti, tāpat kā pārāk bieža ēšana," piebilda Maktīrnans.

Zinātnieki ir atklājuši vēl citus pārsteidzošus faktus:

• Sievietes, kuras apgalvo, ka dienā apēd vismaz divas uzkodas, mēdz patērēt vairāk šķiedrvielu nekā citas.
• Sievietes, kuras pēcpusdienā ietur uzkodas, mēdz patērēt vairāk augļu un dārzeņu nekā tās, kuras neuzkodas neēd starp pusdienām un vakariņām.

Pētījums ir daļa no plašāka randomizēta cilvēku pētījuma, lai noteiktu uztura un fizisko aktivitāšu ietekmi uz krūts vēža risku. Tajā piedalījās 123 sievietes pēcmenopauzes periodā vecumā no 50 līdz 75 gadiem. Visām sievietēm bija liekais svars vai aptaukošanās. Viņas tika nejauši iedalītas vienā no divām grupām:

• Tikai diētas grupa: Šajā grupā sievietes patērēja no 1200 līdz 2000 kalorijām dienā.
• Diētas un vingrojumu grupa: šī grupa ievēroja tādu pašu diētu kā iepriekšējā grupa, kā arī 45 minūtes mērenas un/vai intensīvas fiziskās aktivitātes piecas dienas nedēļā.

Visi dalībnieki saņēma uztura ieteikumus, bet netika pieminētas uzkodas.

Dalībniekiem tika lūgts pierakstīt, kurā diennakts laikā viņi ēda, kā arī kaloriju procentuālo daudzumu no taukiem, šķiedrvielām, augļiem un dārzeņiem (ēdiena biežuma novērtēšanai tika izmantota anketa).

Maktīrnans teica: "Daudzi cilvēki domā, ka svara zaudēšanas programmai vienmēr jāietver izsalkuma sajūta. Mūsu pētījumi liecina, ka uzkodas faktiski var palīdzēt zaudēt svaru, ja tās nav pārāk tuvu citai ēdienreizei, īpaši, ja uzkodas ir veselīgi pārtikas produkti, kas var palīdzēt justies paēdušam, nepievienojot pārāk daudz kaloriju."

Citi pētījumi liecina, ka aptuveni 97% amerikāņu starp ēdienreizēm ietur uzkodas. Uzkodas ir amerikāņu ēšanas ieradums, kas ir plaši izplatīts visās vecuma grupās. Visizplatītākās uzkodas ir kraukšķīgi un sāļi ēdieni, piemēram, rieksti, kliņģeri, čipsi, kūkas un cepumi. Augļi un saldējums arī ir ļoti izplatītas uzkodas.

Pētījuma autori skaidro, ka "tukšas kalorijas uzkodas", piemēram, saldināti dzērieni un čipsi, var nopietni izjaukt jebkuru diētas plānu.

Tā kā sievietēm, kas ievēro diētu, ir ierobežots kaloriju skaits, ko viņas var uzņemt katru dienu, ir svarīgi, lai viņas iekļautu uzturvielām bagātus pārtikas produktus, kas satur ne vairāk kā 200 kalorijas vienā porcijā. Uzkodām efektīvai svara zaudēšanai jābūt ar augstu olbaltumvielu saturu (zema tauku satura jogurts, siers vai neliela sauja riekstu, dārzeņi bez cietes, svaigi augļi, pilngraudu krekeri), un tās var papildināt ar dzērieniem bez kalorijām, piemēram, ūdeni, kafiju un tēju.

Šī pētījuma rezultāti liecina, ka uzkodas var būt papildu augļu, dārzeņu un šķiedrvielām bagātu pārtikas produktu avots, taču "neveselīgas" uzkodas var kavēt svara zudumu. Tāpēc uztura plānošanā jāņem vērā tādi faktori kā uzkodu laiks, biežums un kvalitāte.

* - Šajā pētījumā uzkoda bija jebkurš ēdiens vai dzēriens, kas tika patērēts starp ēdienreizēm.

[ 1 ], [ 2 ]