Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Kā sasaldēt ogas, lai saglabātu vitamīnus?
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
Vasara ir labākais laiks, lai baudītu svaigu ogu garšu un aromātu un vienlaikus uzlādētu savu organismu ar dabīgiem vitamīniem. Diemžēl šī sezona paiet pārāk ātri, un ziemā gribas uzņemt "dzīvus" vitamīnus. Ir izeja: ogas var sagatavot turpmākai lietošanai.
Sagatavojiet trauku saldētu ogu uzglabāšanai. Varat izmantot celofāna maisiņus (īpaši ērti ir maisiņi ar klipšiem) un plastmasas kastītes vai krūzītes ar vākiem. Galvenais, lai trauks hermētiski noslēdzas. Maisiņos uzglabātie augļi saldētavā aizņem mazāk vietas. Savukārt plastmasas traukos ir ērti sasaldēt ogas, pārkaisītas ar cukuru, vai cukura sīrupā. Izvēlieties sev ērtāko variantu.
Sagatavojiet augļus: pārgatavojušās, nedaudz bojātās ogas nav piemērotas sasaldēšanai. Sašķirojiet visas ogas, noņemiet atliekas, kātiņus un viegli nomazgājiet. Avenes un kazenes ieteicams uz minūti iemērkt vājā sāls šķīdumā, lai no augļiem atbrīvotos no iespējamiem kukaiņiem un to kāpuriem. Nomazgātās ogas vienā kārtā izklājiet uz paplātēm (cepšanas paplātēm), lai tās nožūst.
Sagatavotās ogas vienā kārtā kārto uz paplātes un ievieto saldētavā, līdz tās pilnībā sasalst. Ļoti labi, ja jūsu ledusskapim ir "ātrās sasaldēšanas" funkcija - jo mazāk laika nepieciešams ogu sasaldēšanai, jo vairāk vitamīnu saglabāsies. Pēc ogu sasaldēšanas pārvietojiet tās traukā ilgstošai uzglabāšanai. Izklājot ogas, centieties atstāt pēc iespējas mazāk brīvas vietas gaisam, taču neblīvējiet ogas pārāk daudz, lai tās nesabojātu. Noteikti pārliecinieties, ka visi iepakojumi ar ogām ir hermētiski noslēgti. Ievietojiet saldētavā.
Ogas var sasaldēt arī cukurā, saglabājot vitamīnus. Princips ir tāds pats kā parastajā sasaldēšanā, tikai vispirms svaigas ogas jāpārlej ar cukuru. Cukura sīrupā saldēti augļi ir ļoti garšīgi un ne mazāk veselīgi. Pirms sasaldēšanas ogas ievietojiet saldēšanas traukā un pārlejiet tās ar sīrupu (200 g cukura uz 1 litru ūdens), ievietojiet trauku saldētavā.
[