Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Kā atšķirt viltus sēni no īstas?
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
Viltus sēne izskatās pēc īstas, tas ir, patiesībā tā ir ēdamas sēnes dubultniece. Katru gadu novākšanas sezonā tiek reģistrēti daudzi saindēšanās gadījumi. Lai izvairītos no šī likteņa, jums jāzina ēdamo un viltus sēņu galvenās atšķirības.
Baltā sēne jeb baravika ir viena no vērtīgākajām un cēlākajām sēņu sugām. To sālī, vāra, žāvē, cep, marinē. Tās viltus brāli sauc par žultssēni. Pēc izskata tās ir gandrīz identiskas. Bet, ja uzmanīgi aplūko cepurītes apakšpusi, var pamanīt būtiskas atšķirības. Viltus sēnei ir rozā apakšpuse. Salaužot žultssēni, var redzēt rozīgu nokrāsu. Īsta baltā sēne salaužot nemaina krāsu. Ja sēņotājs kļūdaini ieliek grozā vismaz vienu žultssēni, visu no loma pagatavoto ēdienu var vienkārši izmest. Tas būs piesūcināts ar rūgtu garšu. Ar viltus balto sēni saindēties nevar, bet pagatavoto ēdienu ēst nebūs iespējams.
Bērzu bekai ir baraviku garša. Cepuriņa ir tumša vai raiba. Viltus bērzu bekai ir diezgan gaiša krāsa, un, kad tā pārplīst, tā kļūst rozā. Kātiņā ir roņi.
Medus sēne ir ideāli piemērota gandrīz jebkura ēdiena pagatavošanai. Tos sālī, marinē, gatavo kaviāru, cep, vāra. Diemžēl šādām populārajām sēnēm ir bīstams dubultnieks. Viltus medus sēni var atšķirt pēc cepurītes spilgti dzeltenās krāsas un vienkrāsainajām plāksnītēm. Ja sēni salauzīsiet un iešņauksiet, īstā medus sēne izdos patīkamu sēņu smaržu. Viltus medus sēne smaržo pēc zemes, dubļiem, purva, koka, bet ne pēc sēnēm.
Mežā savāktos šampinjonus var sajaukt ar nāvējošajām cepurītēm. Rūpīgi aplūkojot īstu šampinjonu, var pamanīt brūnas, brūnganas vai rozā žaunas. Nāvējošajām cepurītēm ir pilnīgi baltas žaunas. Saindēšanās ar nāvējošajām cepurītēm ir ļoti bīstama dzīvībai, tāpēc ļoti rūpīgi jāpārbauda sēnes izskats un tikai tad jāievieto tā grozā.
Sēņotāja svarīgākais noteikums ir neņemt līdzi neko, kas rada kaut mazākās aizdomas, grozā likt tikai pazīstamas sēnes, kurām piemīt īstām sēnēm raksturīgās iezīmes. Šī vienkāršā noteikuma neievērošana var izraisīt visnopietnākās sekas.
[