Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Gudrs ēdiens ātrāk izraisīs sāta sajūtu
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
Zinātnieki plāno radīt ķīmiskas piedevas, kas cilvēka smadzenes ātrāk liks justies paēdušām – pētnieki cer, ka "gudrā" pārtika spēs iemācīt cilvēkiem ēst mērenībā.
Pētījumu veic starptautiska speciālistu komanda, kas strādā Eiropas Savienības uzsāktā projekta “Full4Health” ietvaros.
"'Viedā' pārtika, ko plānojam radīt, spēs pārliecināt cilvēkus ievērot mērenību ķīmiskā līmenī," sacīja pētījuma vadītājs Džulians Mersers, Aberdīnas Universitātes (Apvienotā Karaliste) darbinieks, kura vārdi ir citēti ziņojumā.
Pēc zinātnieka domām, pārtikā būs vielas, kas parasti liek smadzenēm radīt sāta sajūtu, un šī sajūta neradīsies vēlu, kā tas notiek, ēdot parastu ēdienu, bet tieši tajā brīdī, kad cilvēks saņem pietiekamu kaloriju daudzumu.
Saskaņā ar koncepciju, ko pētnieki plāno ieviest praksē, "viedā" pārtika saturēs īpašas ķīmiskas vielas, kas līdzīgas sāta sajūtu norādošiem hormoniem, kuru koncentrācija cilvēka asins plazmā palielinās pēc ēšanas.
"Ir zināms, ka uzturvielas no pārtikas mijiedarbojas ar zarnu šūnām ķīmiskā līmenī. Rezultātā tiek izdalīti hormoni, kas darbojas kā ķīmiskie "vēstneši", nogādājot smadzenēm vēstījumu "kuņģis ir pilns"," skaidroja Kopenhāgenas Universitātes (Dānija) darbinieks Jenss Holsts, kuru citē laikraksts.
Zinot šī "ķīmiskā pasta" darbības principu, zinātnieki spēja atšifrēt "ziņojumus". Enteroglukagona molekulas (sauktas arī par glikagonam līdzīgo peptīdu-1) ir atbildīgas par apetītes regulēšanu; tā saturs cilvēka asins plazmā pēc ēšanas palielinās piecas līdz desmit reizes.
"Ir vairākas ķīmiskas vielas, ko sauc par "sāta hormoniem", kuru koncentrācija plazmā palielinās pēc ēšanas. Mēs zinām tikai dažas ķīmiskas vielas pārtikā, kas izraisa to aktivitāti. Mēs ceram izmantot tās, lai radītu mākslīgu piedevu, ko varētu pievienot pārtikai," piebilda Mersers.