Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Ēdiet to nekavējoties: 3 sezonālie pārtikas produkti, kas noderīgi jūnijā
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
Lielo pilsētu iedzīvotājiem "sezonālais uzturs" nav pazīstams jēdziens. Mums ir grūti iedomāties, ka jebkuriem dārzeņiem un augļiem ir sava sezona - periods, kurā tie nogatavojas un ir visnoderīgākie un barojošākie.
Mūsdienu cilvēks ir aizmirsis sezonalitātes jēdzienu, jo piekļuve gandrīz jebkuriem dārzeņiem un augļiem ir atvērta visu gadu. Tomēr mēs nevaram nepamanīt, ka tomātu aromāts, ko mēs ēdam ziemā, ievērojami atšķiras no to pašu tomātu aromāta, kas iegādāti augustā vai septembrī. Patiešām, sezonas produktiem ir daudz priekšrocību - labāka garša un aromāts, lielāks uzturvielu saturs.
Jūnijs ir klāt, un līdz ar to sākas dažu ārkārtīgi veselīgu ēdienu sezona. Ēdiet tos tagad!
Redīsi
Kāds ir ieguvums?
Satur lielu daudzumu C un B vitamīna, kā arī kālija, magnija, dzelzs un lielu daudzumu šķiedrvielu. Redīsi normalizē holesterīna līmeni asinīs, izvada no organisma atkritumvielas un toksīnus. Milzīgais dabisko fitoncīdu daudzums redīsos padara tos par diezgan efektīvu antibakteriālu līdzekli. Porcija salātu no šī dārzeņa palīdzēs izvairīties no saaukstēšanās, kā arī paātrinās atveseļošanos, ja tāda ir.
Kā gatavot?
Vienkāršākais variants: svaigu redīsu salāti. Nomazgājiet redīsus, sagrieziet tos ripiņās, pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Vislabākā mērce šiem salātiem ir skābais krējums. Vai arī pagatavojiet oriģinālu redīsu uzkodu: katru redīsu pārgrieziet uz pusēm, katru pusīti apsmērējiet ar plānu sviesta kārtu un pievienojiet jūras sāli. Sviests mīkstinās redīsu aso garšu. Šī uzkoda labi sader ar glāzi baltvīna.
Salātu salāti
Kāds ir ieguvums?
Satur A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K vitamīnus, dzelzi, mangānu, varu, cinku, selēnu, kāliju, kalciju, magniju, nātriju, fosforu, jodu. Piemīt atkrēpošanas, diurētiskas un nomierinošas īpašības. Uzlabo apetīti, gremošanu, ādas un cīpslu stāvokli. Pazemina holesterīna līmeni asinīs. Kontrindicēts podagras, akūta un hroniska kolīta un enterokolīta, urolitiāzes gadījumā. Ieņem priekšpēdējo, vienpadsmito vietu dārzeņu un augļu sarakstā, kas ir visneaizsargātākie pret pesticīdu piesārņojumu.
Kā gatavot?
Izmantojiet salātus kā salātu pamatu. Neierobežojiet savu iztēli! Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet ar virtuves dvieli, ielieciet bļodā. Pievienojiet ķiršu tomātus, fetas sieru, cieti vārītu olu šķēles. Apkaisiet ar parmezāna sieru, pagaršojiet ar melnajiem pipariem un apslakiet ar olīveļļu.
Sparģeļi
Kāds ir ieguvums?
Satur A, B1, B2, C, E, PP vitamīnus, bagāts ar kalciju, kāliju, fosforu, dzelzi. Tā sastāvā iekļautās uzturvielas organisms viegli uzsūcas. Satur lielu skaitu antioksidantu, kas novērš organisma priekšlaicīgu novecošanos, samazina vēža risku. Sparģeļiem ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu un uroģenitālo sistēmu, tie samazina holesterīna daudzumu asinīs un palīdz attīrīt organismu no kaitīgiem savienojumiem. To reti uzbrūk kaitēkļi, tāpēc tā audzēšanā netiek izmantots liels skaits pesticīdu.
Kā gatavot?
Apcep sparģeļus nelielā olīveļļas un sāls daudzumā. Ēd kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu ceptai vistas filejai vai cūkgaļas karbonādei. Vai arī pagatavo oriģinālus salātus. Sagriez neapstrādātus sparģeļus plānās gareniskās šķēlītēs, veidojot lentītes (šim nolūkam vislabāk izmantot kartupeļu mizotāju), pievieno lielas Parmezāna siera skaidiņas, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Kā mērce šiem salātiem labi der olīveļļa un citronu sula.