Uztura speciālisti brīdina: auzu pārslas var būt bīstamas veselībai

Austrālijas zinātnieki ziņo, ka ikdienas auzu pārslu lietošana uzturā var izraisīt bīstamas slimības. Auzu pārslas tiek uzskatītas par vienu no veselīgākajām labībām, taču, neskatoties uz to, uztura speciālisti iesaka ierobežot to patēriņu. Jau vairākus mēnešus Austrālijas gastroenterologi ir pētījuši auzu pārslu īpašības, un šobrīd lielākā daļa no viņiem uzskata, ka cilvēkiem, kuri pieraduši brokastīs ēst tikai putru, vajadzētu dažādot savu rīta ēdienkarti.

Auzu pārslu galvenā derīgā īpašība ir tā, ka produkts "aptver" kuņģa gļotādu, kas normalizē skābumu un stabilizē tā darbību. Veselīga uztura piekritēji auzu pārslas uzskata par labākajām brokastīm, un arī cilvēki, kas vēlas zaudēt svaru, obligāti iekļauj savā uzturā auzu pārslas. Daudzi uztura speciālisti iesaka ēst auzu pārslas vairākas nedēļas, lai stabilizētu svaru un tonizētu organismu pēc slimības. Auzu pārslas ir īpaši noderīgas gremošanas sistēmai: auzu pārslas stabilizē kuņģa un zarnu darbību, novērš vīrusu slimību iespējamību, stiprina organismu un palielina izturību pret infekcijām, veicina svara zudumu un pat var novērst ļaundabīgu vēža audzēju rašanos.

Austrālijas zinātnieku jaunākie pētījumi liecina, ka ikdienas auzu pārslu lietošana uzturā var būt bīstama to augstā fitīnskābes satura dēļ. Fitīnskābe jeb, kā to sauc arī par mioinozitola heksafosforskābi, ir ķīmisks savienojums, kas var ietekmēt tādu derīgu vielu kā fosfors, kalcijs, cinks un citi minerāli biopieejamību (spēju uzsūkties). Var teikt, ka augsts šīs skābes līmenis neļauj normāli uzsūkties un asimilēties cilvēka veselībai nepieciešamajām derīgajām vielām. Turklāt daži zinātnieki uzskata, ka auzu pārslas var veicināt cilvēkam nepieciešamo vitamīnu "izskalošanos".

Fitīnskābe ir atrodama ne tikai auzu pārslās, bet arī citās labībās, graudaugos un pākšaugos. Uztura speciālisti pievērš uzmanību auzu pārslām, jo to patēriņš pēdējā laikā ir ievērojami palielinājies. Veselīgs uzturs tiek uzskatīts par neiedomājamu bez ikdienas auzu pārslu brokastīm, tāpēc eksperti iesaka ierobežot populārās putras patēriņu. Uztura speciālisti nekādā gadījumā neiesaka pilnībā atteikties no auzu pārslām, jo to labvēlīgās īpašības nevar aizstāt ar citu produktu. Galvenais ieteikums ir saprātīgi ierobežot putras patēriņu.

Arī Austrālijas zinātnieki ziņoja, ka fitīnskābe var nodarīt galveno kaitējumu muskuļu un skeleta sistēmai. Viela veicina kalcija un magnija biopieejamības pasliktināšanos, kas negatīvi ietekmē kaulu audu veselību. Turklāt pārāk daudz produktu, kas satur fitīnskābi, veicina kalcija izskalošanos no kaulu audiem un tā sabrukšanu.

[ 1 ], [ 2 ]