Saldie dzērieni izjauc siekalu mikrobioma sastāvu

Nesen žurnālā “Scientific Reports” publicēts pētījums ziņo par potenciāli patogēnām izmaiņām mutes dobuma mikrobiotā pēc cukuru saturošu dzērienu lietošanas.

Mutes dobuma mikrobioms un ar cukuru saldināti dzērieni

Mutes dobuma mikrobiomā ietilpst vairāk nekā 700 baktēriju sugu, kā arī sēnītes, vīrusi un citi mikroorganismi. Mutes dobuma mikrobioma traucējumi ir saistīti ar tādām mutes dobuma slimībām kā periodontīts, un tie var būt saistīti arī ar diabēta, sirds un asinsvadu slimību un dažu vēža veidu attīstību.

Mutes dobuma mikrobioma izpētei bieži izmanto siekalas, jo tās ir viegli pieejamas un stabilas. Turklāt siekalu sastāvs var atspoguļot izmaiņas, kas radušās citu mikrobiomu vai ārēju faktoru ietekmē.

Pašreizējā pētījuma pētnieki vēlējās noskaidrot, vai ar cukuru saldināti dzērieni, tostarp gāzētie dzērieni un augļu sulas, kaitē siekalu mikrobiotai. Šo dzērienu augstais skābums un cukura saturs var veicināt zobu bojāšanos un atbalstīt noteiktu baktēriju taksonu augšanu, kas plaukst skābā vidē. Šīs baktērijas var arī ražot vairāk skābes, sadalot ogļhidrātus.

Izmaiņas bioplēves sastāvā ietekmē zobu virsmas struktūru, kur atrodas mutes dobuma baktērijas, tādējādi ietekmējot siekalu mikrobiomu. Augsts glikozes un skābes līmenis siekalās var izraisīt arī iekaisumu un sekojošas izmaiņas siekalu mikrobiomā.

Neskatoties uz šīm dokumentētajām saistībām, joprojām trūkst pētījumu par to, kā tieši ar cukuru saldināti dzērieni ietekmē mutes dobuma mikrobiomu.

Dalībnieku dati tika iegūti no Amerikas Vēža biedrības (ACS) Vēža profilakses pētījuma II (CPS-II) un Nacionālā vēža institūta (NCI) prostatas, plaušu, kolorektālā un olnīcu vēža skrīninga programmas. Siekalu paraugi no pētījuma dalībniekiem tika savākti attiecīgi laikā no 2000. līdz 2002. gadam un no 1993. līdz 2001. gadam.

Pašreizējā pētījumā tika iekļauti gan saslimšanas gadījumi, gan kontroles grupas dalībnieki, kuriem novērošanas laikā attiecīgi attīstījās vai neattīstījās galvas un kakla vai aizkuņģa dziedzera vēzis. Katrs no šiem indivīdiem sākotnējās novērtēšanas laikā, kad viņi sniedza siekalu paraugus, bija vesels.

PLCO grupā pēdējā gada laikā tika izmantota pārtikas biežuma anketa, lai novērtētu uztura uzņemšanu. Ar cukuru saldināti dzērieni ietvēra apelsīnu vai greipfrūtu sulu, 100% augļu sulas vai augļu sulu maisījumus un citus ar cukuru saldinātus dzērienus, piemēram, Kool-Aid, limonādi un limonādi.

CPS-II grupā pētījuma dalībnieki ziņoja par gāzēto un citu kofeīnu saturošu dzērienu, limonādes, punša, ledus tējas un visu veidu augļu sulu patēriņu. Tādējādi abās grupās fruktoze un saharoze bija fermentējamā cukura avoti uzturā.

Ko pētījums parādīja?

Pašreizējā pētījumā piedalījās 989 dalībnieki, no kuriem 29,8% CPS-II un 44,5% nelietoja ar cukuru saldinātus dzērienus.

Vislielākais ar cukuru saldinātu dzērienu patēriņš CPS-II un PLCO grupās bija attiecīgi 336 un 398 grami dienā, kas atbilst vairāk nekā vienas sulas vai limonādes bundžas izdzeršanai dienā. Lielāks ar cukuru saldinātu dzērienu patēriņš bija saistīts ar vīriešiem, smēķētājiem, cilvēkiem bez diabēta un tiem, kuri patērēja vairāk kaloriju. CPS-II grupā šiem cilvēkiem bija arī lielāka iespējamība, ka viņiem būs augstāks ķermeņa masas indekss (ĶMI).

Jo lielāks ir ar cukuru saldinātu dzērienu patēriņš, jo zemāka ir siekalu mikrobiotas α-daudzveidība. Lielāks ar cukuru saldinātu dzērienu patēriņš bija saistīts ar lielāku Bifidobacteriaceae dzimtas taksonu, tostarp Lactobacillus rhamnosus un Streptococcus tigurinus, relatīvo pārpilnību.

Turpretī tādas ģintis kā Lachnospiraceae un Peptostreptococcaceae bija mazāk sastopamas. Jo lielāks bija ar cukuru saldinātu dzērienu patēriņš, jo mazāks bija tādu taksonu kā Fusobacteriales, tostarp Leptotrichia un Campylobacter, daudzums.

Šī korelācija netika vājināta pēc pielāgošanas tādiem organismiem kā S. mutans, kas ir saistīti ar zobu vai smaganu slimībām vai tiem, kas atrodami diabēta gadījumā. Tādējādi arī citas baktērijas ir atbildīgas par mutes dobuma mikrobiotas sastāva izmaiņām.

Secinājums

Palielināts ar cukuru saldinātu dzērienu patēriņš ir saistīts ar samazinātu baktēriju daudzumu un izmainītu mutes dobuma mikrobiotas sastāvu. Skābi producējošo baktēriju daudzums kļūst lielāks, savukārt dažu komensāļu daudzums samazinās, palielinoties ar cukuru saldinātu dzērienu patēriņam. Šis atklājums saglabājās arī pēc tam, kad tika ņemta vērā diabēta un mutes dobuma slimību klātbūtne, kas var neatkarīgi mainīt mutes dobuma mikrobiotas sastāvu.

Kad tika analizēti tikai indivīdi ar vēlāku vēzi, asociācijas kļuva vājākas, norādot, ka vēža riska faktori nebija atbildīgi par šiem atklājumiem.

Siekalu mikrobioma daudzveidības samazināšanās var ierobežot tā stabilitāti un noturību pret vides izmaiņām, tādējādi predisponējot cilvēku noteiktām slimībām. To var izskaidrot ar augsta cukura un skābuma dzērienu lietošanas kaitīgo ietekmi vai patērētāju pasliktinātu mutes dobuma veselību, kas var ietvert dziļas smaganu kabatas, zobu kariesu un palielinātu aplikuma uzkrāšanos.

Jāatzīmē, ka mutes dobuma slimību, piemēram, S. mutans, marķieri neietekmēja pētījuma rezultātus. Patiešām, S. mutans klātbūtne var liecināt par uztura faktoriem, kas veicina tā augšanu, kā arī par citām kariesogēnām baktērijām.

Kommensālo baktēriju samazināšanās var negatīvi ietekmēt smaganu iedzimto imunitāti. Pētījuma rezultāti arī liecina, ka laktobaktērijas un bifidobaktērijas var nebūt ideāla izvēle perorālajām probiotikām, jo tās ražo skābi, kas var potenciāli bojāt zobu struktūru.

Kopumā pašreizējais pētījums sniedz labāku izpratni par to, kā mikrobiomam vērstas uztura pieejas var izmantot, lai novērstu perorālās un sistēmiskās slimības.