Saindēšanās ar meloni

Augļi un ogas noteikti ir ļoti labvēlīgi organismam. Tie piesātina organismu ar vitamīniem un barības vielām. Melone ir ļoti labvēlīga organismam: tā ir bagātīgs vitamīnu un ogļhidrātu avots. Centrālāzija, īpaši Horāsāna un Persija (Irāna), tiek uzskatīta par saldo meloņu izcelsmes un attīstības valsti. [ 1 ] Tā attīra asinis, iekšējo vidi, bioloģiskos šķidrumus, piesātina ar šķidrumu, veicina toksīnu uzsūkšanos un tālāku izvadīšanu. Taču noteiktās situācijās tā var arī nodarīt neatgriezenisku kaitējumu veselībai. Piemēram, ārstiem bieži ir jādiagnosticē saindēšanās ar meloni.

Kāpēc melone ir bīstama?

Daudzi cilvēki, dzirdējuši, ka ar meloni var saindēties, ir ļoti pārsteigti. Galu galā, no pirmā acu uzmetiena tas ir ne tikai drošs, bet pat veselīgs produkts. Protams, rodas loģisks jautājums: kā melone var būt bīstama? Izrādās, ka melone satur lielu daudzumu dabīgo eļļu, tauku, aminoskābju, kas ietekmē vielmaiņas procesus organismā. Turklāt briesmas slēpjas faktā, ka tā satur flavonoīdus, fitoncīdus, glicerīdus, kas var izraisīt intoksikācijas simptomus. Tas notiek, ja melone ir sabojājusies (šajā gadījumā šo vielu līmenis strauji palielinās, kā rezultātā tās var izraisīt saindēšanos). [ 2 ]

Jāņem vērā arī tas, ka visas šīs vielas var izraisīt alerģisku reakciju, un var būt individuālas nepanesības gadījumi pret atsevišķām sastāvdaļām. Turklāt pašlaik ražotāji melones durst ar īpašām vielām, tostarp antibiotikām, lai nodrošinātu labāku saglabāšanu, atvieglotu transportēšanu un piešķirtu pievilcīgāku tirgojamu izskatu. Tas viss palielina individuālo jutību, organisma sensibilizāciju un var izraisīt nelabvēlīgu ietekmi uz organismu. [ 3 ] Līdzīga aina novērojama grūtniecības laikā: uz hormonālo un vielmaiņas izmaiņu, paaugstinātas jutības un toksikozes fona individuāla reakcija uz atsevišķām sastāvdaļām var būtiski mainīties, kā rezultātā var attīstīties saindēšanās simptomi un citi patoloģiski stāvokļi.

Kā izskatās sabojāta melone?

Protams, lai izvairītos no saindēšanās, jums jāzina, kā izskatās bojāta melone. Tātad, tai var būt acīmredzami bojāts, sapuvis izskats, tad tās sliktā kvalitāte ir acīmredzama. Bet dažreiz melone ārēji neatšķiras no labas, augstas kvalitātes. Šajā gadījumā jums tas ir jāsajūt. Jums vajadzētu izvairīties no pārāk cietas, elastīgas melones ēšanas. Tā var saturēt antibiotikas un konservantus, kas tiek pievienoti, lai nodrošinātu ilgāku uzglabāšanu.

Tāpat vajadzētu izvairīties no tādu meloņu iegādes, kas ir mīkstas uz tausti, pārāk sulīgas, kas viegli plīst un burtiski "kūst" mutē. Tas var liecināt, ka tās ir uzglabātas diezgan ilgu laiku, un attiecīgi ir ievērojami palielinājies flavonoīdu, fitoncīdu un citu sastāvdaļu līmenis, kas noteiktos apstākļos var izraisīt saindēšanos.

Tāpat vajadzētu izvairīties no zaļganu meloņu iegādes (ja griežot redzat nenogatavinātus, zaļus laukumus, īpaši pie pamatnes, pie mizas). Tas nozīmē, ka melone nav nogatavojusies un var saturēt dabiskos fitoncīdus augstā, pārmērīgā koncentrācijā. Šīs vielas cilvēka organisms slikti panes. Tāpat šādas nenogatavinātas melones var caurdurt ar īpašām vielām, kas paātrina nogatavošanos un negatīvi ietekmē cilvēka veselību.

Epidemioloģija

Saskaņā ar statistiku, katrs otrais planētas iedzīvotājs vismaz reizi dzīvē ir cietis no saindēšanās ar pārtiku. Ar pārtiku saistītas slimības ir nopietna sabiedrības veselības problēma visā pasaulē. [ 4 ] Katru gadu Amerikas Savienotajās Valstīs aptuveni 76 miljoni saslimšanu, 325 000 hospitalizāciju un 5000 nāves gadījumu izraisa ar pārtiku saistītas slimības. [ 5 ] Turklāt katru desmito saindēšanos izraisīja melone. No visām saindēšanās reizēm, ko izraisa melone, aptuveni 70% ir saistītas ar tās dabisko sastāvu (sliktas kvalitātes, pārgatavojusies melone, kas satur lielu daudzumu fitoncīdu un izraisa saindēšanos). Apmēram 25% no visām saindēšanās reizēm ir saistītas ar dažādu vielu, tostarp antibiotiku, mākslīgu ievadīšanu melonē. Apmēram 3% saindēšanās gadījumu rodas individuālas nepanesības rezultātā pret noteiktām sastāvā iekļautajām sastāvdaļām, attīstoties uz paaugstinātas sensibilizācijas, organisma reaktivitātes, alerģiju, astmas fona. Atlikušie 2% attīstās sievietēm grūtniecības laikā.

Cēloņi saindēšanās ar meloni

Galvenais saindēšanās cēlonis ir tādu vielu uzņemšana, kas izraisa intoksikāciju un kuras aknām ir grūti pārstrādāt (vai kuras vispār netiek pārstrādātas). Tās var būt gan dabiskas vielas, kas ir bojātas vai nenogatavinātas melones sastāvā, gan mākslīgas vielas, antibiotikas, ko ražotājs, piegādātājs ievada melonē ilgākas uzglabāšanas nolūkā, piešķirot produktam pievilcīgu tirgojamu izskatu. [ 6 ] Jāņem vērā arī tas, ka cilvēkam var būt individuāla nepanesamība, paaugstināta organisma jutība, gremošanas sistēmas, aknu, nieru darbības traucējumi, kā rezultātā organisms nespēj pārstrādāt melones sastāvā esošās vielas. Neaizmirstiet par iespējamām alerģiskām reakcijām. Bērniem var rasties neparedzama reakcija, īpaši, ja viņi pirmo reizi mēģina ēst melones. Organisma reaktivitāte mainās arī sievietēm grūtniecības laikā. Uz vispārējās toksikozes fona un izmaiņām, kas organismā rodas jaunā stāvokļa dēļ, var veidoties saindēšanās klīniskā aina.

Riska faktori

Riska grupā ietilpst cilvēki, kuriem raksturīga paaugstināta organisma jutība un reaktivitāte, kuriem ir gremošanas un izvadsistēmas patoloģijas. Tas ietver arī cilvēkus, kas cieš no bronhiālās astmas, holecistīta, pankreatīta. Riska faktori ir tendence uz alerģiskām reakcijām, astmas lēkmes, individuāla nepanesība pret noteiktām sastāvdaļām, grūtniecība un intoksikācija.

Pathogenesis

Patoģenēzes pamatā ir vielmaiņas traucējumi organismā, kas rodas dažādu toksisku vielu iedarbības rezultātā. Saindēšanos pavada galveno vielmaiņas procesu traucējumi šūnu, audu un organisma līmenī. Pirmkārt, tiek traucēti gremošanas procesi, attīstās pastiprināts gremošanas trakta gļotādu kairinājums un iekaisums. Vēlāk patoloģijai tiek pakļauti audi un gļotādas. Tādējādi uz iekaisuma fona attīstās dehidratācija, tas ir, no organisma tiek izvadīts liels ūdens daudzums, tiek iznīcinātas šūnas un pēc tam audi. Patoloģiskajā procesā tiek iesaistītas arvien vairāk šūnu un audu.

Simptomi saindēšanās ar meloni

Saindēšanās ar meloni neatšķiras no klasiskajiem pārtikas saindēšanās simptomiem. Tādējādi saindēšanās raksturīgās pazīmes ir vemšana un caureja. Parādās sāpes vēderā, kā arī galvassāpes un reibonis. Parādās vispārējs vājums, samazināta aktivitāte un apetīte, pastiprinās svīšana un paātrinās sirdsdarbība. Zīlītes gandrīz vienmēr paplašinās, un kustību koordinācija ir traucēta. Dažreiz smagas un smagas saindēšanās gadījumā ir traucēta rīšanas spēja, parādās ptoze un kolapss. Var attīstīties aizrīšanās, un var tikt traucēta gludo muskuļu darbība, kas izraisa elpošanas, gremošanas un rīšanas procesu traucējumus.

Pirmās pazīmes ir slikta dūša, apjukums, trīce, vājums, pastiprināta svīšana, paātrināta sirdsdarbība, vispārēja veselības stāvokļa pasliktināšanās, caureja, vemšana, drudzis, vēderkrampji. [ 7 ] Pakāpeniski simptomi palielinās un pastiprinās.

Viens no galvenajiem melones saindēšanās simptomiem ir sāpes vēderā. Parasti kuņģis sāp diezgan stipri. Sāpes ir asas, akūtas un diezgan intensīvi izplatās pa visu kuņģi, zarnām un izstaro uz cirkšņa zonu vai zonām zem ribām. Parasti sāpes pastiprinās vakarā, un var būt nepieciešami pretsāpju līdzekļi.

Viens no saindēšanās simptomiem ir caureja, kas rodas pēc melones ēšanas. Caureja var ilgt vairākas dienas, un melones ēšana to tikai pasliktina. Ja caurejas līdzekļu lietošana nav efektīva, pēc iespējas ātrāk jāvēršas pie ārsta; var būt nepieciešama kompleksa ārstēšana.

Melones saindēšanās bērnam

Bērni saindējas ar meloni daudz biežāk nekā pieaugušie. Saindēšanās bērnam ir daudz smagāka, attīstās ātrāk un intensīvāk. Jāatzīmē, ka visbīstamākais stāvoklis ir caureja un vemšana, kuras gadījumā ļoti ātri notiek organisma dehidratācija, tiek zaudēts šķidrums un rodas tā neatgriezenisks zudums. Tas ļoti ātri noved pie neatgriezenisku seku attīstības, bērna organisma struktūras un funkcionālā stāvokļa traucējumiem. Jāatzīmē, ka pašārstēšanās nav tā vērta, tāpēc ir nepieciešams izsaukt ārstu un nodrošināt bērnam kvalificētu medicīnisko aprūpi.

Saindēšanās ar meloni grūtniecības laikā

Grūtniecība ir dabisks fizioloģisks dzīves posms, viens no svarīgiem sievietes dzīves cikliem. Tā nav slimība, kā daudzi uzskata, tomēr organisms funkcionē paaugstināta stresa stāvoklī, organisms tiek pārbūvēts, pielāgots atbilstoši jaunajām organisma funkcijām un vajadzībām. Grūtniecības laikā organisma stāvoklis un vajadzības mainās. Saindēšanās var notikt daudz ātrāk pat no vienkāršas melones. Tas ir saistīts ar faktu, ka organisms jau atrodas paaugstinātas jutības, sensibilizācijas, toksikozes un paaugstinātas organisma pielāgošanās spējas stāvoklī.

Komplikācijas un sekas

Saindēšanās ar meloni sekas neatšķiras no citām saindēšanās ar pārtiku sekām. Tās var būt dažādas komplikācijas: organisma funkcionālā stāvokļa pārkāpums, kas galvenokārt izpaužas kā nieru, aknu, kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi. Pastāv arī sirds un asinsvadu darbības funkcionālā stāvokļa pārkāpums. Aknas pārstāj tikt galā ar toksiskām vielām, kas iekļūst asinīs. Jāatzīmē, ka iemesls ir tāds, ka aknas pārstāj tikt galā ar toksīnu pārstrādi, un tie netiek izvadīti, bet paliek organismā, sāk toksiski iedarboties uz organismu.

Turklāt saindēšanās var izraisīt dažādas smaguma pakāpes alerģisku reakciju. Vislielākās briesmas ir tādas, ka cilvēkam var attīstīties anafilaktiskais šoks. Šo stāvokli var pavadīt samaņas zudums, pulsa palēnināšanās un asinsspiediena pazemināšanās. Komplikāciju kulminācija ir tā, ka cilvēks var nonākt komā vai nomirt. Bet šī ir galējā intoksikācijas pakāpe un tās sekas.

Diagnostika saindēšanās ar meloni

Diagnoze tiek noteikta, nosakot galvenos patoloģijas (saindēšanās) simptomus. Jāatzīmē, ka nav specifisku pazīmju, kas noteiktu saindēšanos ar meloni. Pazīmes pilnībā atbilst tipiskai saindēšanās ar pārtiku pazīmēm. Tāpēc pārbaudes laikā ārstam obligāti jānoskaidro uzturs, jāņem vērā visi galvenie produkti, kas varētu izraisīt intoksikāciju. Lai diagnosticētu saindēšanos, parādoties pirmajām pazīmēm, pēc iespējas ātrāk jāapmeklē ārsts. Viņš veiks pārbaudi. Parasti ārsts vispirms iztaujā pacientu, apkopo vispārīgu informāciju par viņu, dzīves anamnēzi. Šeit var slēpties patoloģijas cēlonis.

Ir svarīgi detalizēti atcerēties visu dienu pirms saindēšanās. Katra detaļa var būt svarīga, īpaši, ja tā attiecas uz uzturu. Obligāti jāuzskaita ārstam visi produkti un ēdieni, kas tika patērēti saindēšanās dienā. Tam var būt nozīmīga loma diagnostikā, tas var kļūt par svarīgu kritēriju, pēc kura ārsts noteiks diagnozi un pēc tam noteiks ārstēšanas specifiku.

Ir nepieciešams informēt ārstu, vai ir veikta kāda ārstēšana un kāda ir tās efektivitāte. Pēc tam ārsts veic pacienta apskati (parasti tiek izmantotas klasiskās izmeklēšanas metodes, piemēram, palpācija, perkusija, auskultācija). Ārsts palpē atsevišķas ķermeņa daļas, vēderu, aknas - tas var būt svarīgas informācijas avots un ļaus noteikt patoloģijas avotu. Vienmēr tiek izmantota perkusija - piesitieni vēdera dobumā. Gadījumā, ja nav iespējams noteikt precīzu diagnozi un nepieciešama papildu informācija, var tikt nozīmētas laboratorijas un instrumentālās izmeklēšanas metodes.

Testi

Diagnostikas pamatā ir precīza intoksikācijas cēloņa noteikšana, kā arī saindēšanās seku noteikšana. Lai noteiktu saindēšanās izcelsmi un draudu pakāpi, nepieciešams veikt vairākus pētījumus. Jo īpaši galvenā izmeklēšanas metode ir toksikoloģiskie pētījumi. Pētījuma objekts var būt asinis, urīns. Analīzes būtība, pirmkārt, ir identificēt tās vielas, kas izraisīja saindēšanos. Turklāt tiek noteikti saindēšanos izraisījušās toksiskās vielas kvantitatīvie rādītāji. Pēc tam tiek noteiktas izmaiņas organismā. Piemēram, saindēšanās ar meloni vairumā gadījumu ir saistīta ar aknu un nieru normālas darbības traucējumiem. Cieš arī kuņģa-zarnu trakts un sirds un asinsvadu sistēma. Jāatzīmē, ka saindēšanās bieži izraisa bakteriālu un vīrusu infekciju, lokālas un pēc tam arī sistēmiskas imunitātes pārkāpumu.

Piemēram, ja ir aizdomas par disbakteriozi vai normāla bakteriālā stāvokļa pārkāpumu, nepieciešams veikt disbakteriozes analīzi, bakterioloģisko izmeklēšanu, mikrobioloģisko skrīningu. Var būt nepieciešama arī analīze vīrusu slodzes noteikšanai, virusoloģiskā izmeklēšana. Ir nepieciešams arī noteikt imunoloģisko pētījumu, imunogrammu, imūnglobulīnu un interferonu līmeņa analīzi asinīs.

Pat klīniskā asins analīze vai bioķīmiskā asins analīze, urīna un fekāliju analīzes var sniegt noteiktu informāciju. Tās ļauj novērtēt organismā notiekošo procesu vispārējo virzienu. Piemēram, klīniskie testi var parādīt, kāds process notiek organismā: iekaisuma, infekcijas vai alerģisks process. Tas ļaus vismaz aptuveni pieņemt, kurā orgānu sistēmā notiek galvenais patoloģiskais process, kāda ir tā smaguma pakāpe. Pamatojoties uz šiem vispārīgajiem datiem, var noteikt, kurā virzienā virzīties un kādus citus pētījumus veikt. Dažreiz paaugstināts eozinofilu līmenis norāda uz parazitāras infekcijas attīstību, kas var izraisīt arī kārpu veidošanos, tostarp uz deguna.

Ja slimībai ir neskaidra etioloģija, var būt nepieciešama konsultācija ar citiem speciālistiem, kā arī instrumentālie pētījumi.

Instrumentālā diagnostika

Ja, pamatojoties uz izmeklējumiem (vispārējām klīniskajām izpausmēm un laboratorijas testiem), nebija iespējams noteikt saindēšanās cēloni un noteikt diagnozi, tiek izmantotas instrumentālās pētījumu metodes. Metožu izvēle ir atkarīga no tā, kādas patoloģijas ir aizdomas. Tādējādi var būt nepieciešama instrumentālā diagnostika. To izraksta speciālisti, kas nodrošina patoloģijas ārstēšanu. Instrumentālās diagnostikas būtība ir dažādu sistēmu un orgānu izmeklēšana, un tās mērķis ir identificēt tās patoloģijas, kuras nevarēja diagnosticēt, izmantojot laboratorijas testus un standarta ārsta veiktu izmeklēšanu.

Piemēram, ja nepieciešams konsultēties ar gastroenterologu, viņam var būt nepieciešama papildu informācija. Jo īpaši bieži tiek nozīmētas tādas izmeklēšanas metodes kā gastroskopija, gastroduodenoskopija, ultraskaņa. Ja ir aizdomas par sirds un asinsrites sistēmas slimībām (miokardīts, funkcionāli traucējumi, aritmija, hipertensija, hipotensija), var būt nepieciešama elektrokardiogramma, sirds ultraskaņa un citi izmeklējumi.

Bieži vien tiek izmantota datora vai magnētiskās rezonanses attēlveidošana, kas ļauj novērtēt organisma stāvokli kopumā un identificēt iespējamās patoloģijas.

Diferenciālā diagnoze

Diferenciāldiagnostikas būtība ir tāda, ka ir nepieciešams skaidri nošķirt saindēšanās veidus (saindēšanās ar pārtiku, holēra, dizentērija). [ 8 ] Ir arī skaidri jānosaka, kura viela izraisīja saindēšanos. Tas ir ļoti svarīgi, jo turpmākās ārstēšanas pareizība un efektivitāte ir atkarīga no diagnozes pareizības. Galvenā diagnostikas metode ir toksikoloģiskā testēšana, kuras pamatā ir saindēšanos izraisījušās vielas noteikšana, kā arī tās precīzas koncentrācijas noteikšana. [ 9 ]

Tāpat diagnostikai galvenokārt tiek izmantotas instrumentālās metodes; var būt nepieciešamas konsultācijas ar citiem speciālistiem. Ir jāuzrauga patoloģiskā procesa gaita dinamikā, kā arī ātrums un intensitāte, ar kādu tas notiek, kādi faktori to veicina.

Profilakse

Profilakses pamatā ir savlaicīga diagnostika un tūlītēja neatliekamā palīdzība. Ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk apturēt indes tālāku iekļūšanu organismā (pārtraukt ēst meloni). Pēc tam ir nepieciešams izvadīt jau organismā iekļuvušo indi (izraisīt vemšanu) un neitralizēt asinīs iesūkušos indi. Ir svarīgi veikt kuņģa skalošanu, savlaicīgu detoksikācijas terapiju un tālāku patogenētisko ārstēšanu.

Profilakse ietver arī apšaubāmu un zemas kvalitātes meloņu izslēgšanu no uztura. Grūtniecības laikā melones jālieto mēreni (daži gabali). Ir arī nepieciešams uzturēt imunitāti labā stāvoklī, jo īpaši, lai saglabātu izturību un labu formu. Tas samazinās saindēšanās iespējamību vai mazinās tās izpausmes smagumu.

Prognoze

Ja laikus noteiksiet cēloni un veiksiet nepieciešamo ārstēšanu, izvadīsiet indi no organisma (neitralizēsiet to), prognoze būs labvēlīga. Saindēšanās ar meloni ir ārstējama. Ja aizkavēsiet neatliekamo medicīnisko palīdzību un ārstēšanu, prognoze var būt neparedzama.