Kvass pret podagru: mājās gatavots, maizes kvass

Kvasa ārstnieciskās īpašības tiek augstu vērtētas kopš seniem laikiem. To lietoja slāpju remdēšanai un slimību ārstēšanai. Mēģināsim izdomāt, vai ir iespējams dzert kvasu podagras gadījumā vai nē?

[ 1 ], [ 2 ]

Vai ir iespējams dzert kvasu, ja ir podagra?

Podagra ir slimība, kuras pamatā ir vielmaiņas procesu traucējumi pacienta organismā, urātu kristālu nogulsnēšanās, kas veidojas no urīnskābes vai nātrija monourāta. Šādu nogulšņu lokalizācija galvenokārt ir locītavas.

Kvass ir pārsteidzošs dzēriens, ko radījušas slāvu ciltis. Tas ir bagāts ar vitamīniem, īpaši B, E un PP. Šis dzēriens normalizē vielmaiņas procesus, uzlabo gremošanas orgānu un kuņģa-zarnu trakta darbību, pozitīvi ietekmē apetīti un nomierinoši iedarbojas uz nervu sistēmu. Kvasam piemīt vājas antibakteriālas īpašības, tādējādi tas var iznīcināt vai kavēt patogēno baktēriju vairošanos. Tāpēc, ja rodas jautājums: "Vai es varu dzert kvasu ar podagru?" - atbilde ir viena - ne tikai var, bet arī vajadzētu.

Bet izrādās, ka tas nav tik vienkārši. Ne tik sen mūsu vecmāmiņas to gatavoja mājās no dabīgiem produktiem. Šis ir tāds dzēriens, ko cilvēki var un vajadzētu dzert, pat ja viņu slimības vēsturi apgrūtina podagra.

Kvasu, ko mūsdienās pārdod lielveikalos, diez vai var saukt par dabīgu produktu. Tas drīzāk atgādina ķīmijas laboratoriju. Šie dzērieni ir KATEGORIJĀM aizliegti cilvēkiem, kas cieš no podagras.

Veikalā nopērkamajā produktā esošais cukurs kavē urīnceļu sistēmas spēju izvadīt urīnskābi no organisma, kas izraisa tās tālāku nogulsnēšanos un kristalizāciju. Vielas, kas dzērienam pievienotas kā stabilizatori, krāsvielas un aromatizētāji, arī negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni.

Pašdarināts kvass podagras ārstēšanai

Lai nedomātu par sekām, labāk šo dzērienu pagatavot pašam. Pašdarinātu kvasu podagras ārstēšanai var pagatavot, izmantojot dažādas bāzes:

1. Kvass, kas gatavots no rauga.
2. Dzēriens, kas pagatavots uz iesala bāzes.

Mūsdienās ir grūti atrast cilvēkus, kas mājās gatavotu iesala kvasu. Tās pagatavošana prasa daudz pūļu. Taču mājsaimnieces ir atradušas izeju, aizstājot iesalu ar rīvmaizi. Garša, protams, nedaudz zudusi, taču mājās gatavotā dzēriena derīgās īpašības saglabājas.

Vēlamies piedāvāt vienu no iesala receptēm, kas galvenokārt tika gatavota no miežu vai rudzu graudiem.

Iesala recepte:

1. Paņemiet graudus un rūpīgi nomazgājiet tos.
2. Graudu produktu pārlejiet ar istabas temperatūras ūdeni. Visiem graudiem jābūt pārklātiem ar šķidrumu, bet papildu ūdens nav nepieciešams.
3. Novietojiet trauku siltā vietā un ļaujiet tam nostāvēties apmēram trīs dienas, vairākas reizes dienā maisot.
4. Trešajā dienā graudus nokāš, nedaudz nosusina un pārlej ar svaigu ūdeni. Turpina ievilkties vēl divas dienas.
5. Šajā laikā graudi nedaudz uzdīgs. Nolejiet šķidrumu. Izžāvējiet sadīgušos graudus cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Pārliecinieties, ka tie nepiedeg.
6. Sasmalciniet pupiņas kafijas dzirnaviņās vai citā ērtā veidā.
7. Iesals ir gatavs.
8. Tas jāuzglabā vēsā vietā, ievietots dabīgās šķiedras maisiņā. Tas var būt lins vai kokvilna.

Ja vēlaties, varat ņemt dažādus graudus. Tas ļaus jums eksperimentēt ar garšām. Dzēriena labvēlīgās īpašības nesamazināsies, bet tikai bagātināsies.

Tālāk, lai pagatavotu kvasu, jums jāiegūst misa. Tā kā ir iesals, to ir viegli pagatavot, vienkārši sajauciet to ar karstu vārītu ūdeni un atstājiet uz dažām minūtēm. Šādu produktu var dzert kā neatkarīgu ēdienu.

Nākotnē paša dzēriena recepte var atšķirties.

Piemēram, lai iegūtu balto kvasu, kas labi der okroshka pagatavošanai vai kā ieraugs cepšanai, misai jāpievieno ūdens un milti. Lai pagatavotu tumšās kvasa šķirnes, misai jāpievieno grauzdiņi, kas cepti cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai.

Pat pats iesals ir noderīgs. Galu galā tā pamatā ir nedaudz diedzēti graudi. Un, kā liecina zinātniskie pētījumi, brīdī, kad graudi sāk dīgt, tie kļūst par viegli sagremojamu vitamīnu un minerālvielu avotu. Tāpēc regulāra kvasa vai iesala lietošana ļauj aktivizēt vielmaiņu, vielmaiņas procesus, stimulēt cilvēka organisma imūnās īpašības, uzlabo asinsradi un palīdz uzlabot šlakvielu, toksīnu, pienskābju izvadīšanu no organisma, kas ir ārkārtīgi svarīgi podagras profilakses un ārstēšanas jautājumā.

Varat arī pagatavot dzērienu, kura pamatā ir raugs. Tā galvenā priekšrocība ir pagatavošanas vienkāršība. Taču tajā ir arī pietiekami daudz noderīgu produktu un ķīmisko savienojumu.

Raugā esošie proteīni (palmitīnskābe un stearīnskābe) ir līdzīgi dzīvnieku proteīniem, tāpēc tiem raksturīgs augsts absorbcijas, metabolisma un asimilācijas līmenis. Galvenie vitamīni, ar kuriem šis produkts ir bagāts, ir vairāki B grupas vitamīni (tiamīns, aneirīns, riboflavīns, pantotēnskābe, piridoksīns, cianokobalamīns), kā arī PP (nikotīnskābe un nikotīnamīds) un D (holekalciferols un ergokalciferols).

Pateicoties rauga enzīmiem, šis produkts labi tiek galā ar kaitīgiem patogēniem mikrobiem, kas izraisa dažādas slimības.

Metabolisma procesu normalizēšana, ķermeņa attīrīšana un toksīnu izvadīšana no tā, organisma imūnsistēmas stāvokļa uzlabošana.

Bet ir viens "bet" - raugs satur ķīmiskus savienojumus, kuriem ir purīna bāze. Tie kavē urīnskābes izvadīšanas procesu no organisma, kas noved pie iekaisuma attīstības ar sekojošu kristālisku veidojumu nogulsnēšanos locītavās.

Tāpēc mājās gatavots kvass ir ļoti noderīgs podagras gadījumā, taču tas jāsagatavo saskaņā ar visiem speciālistu sniegtajiem noteikumiem un ieteikumiem. Ārsti atļauj lietot uz iesala bāzes pagatavotu kvasu podagras slimnieka uzturā, taču ne visas šī dzēriena receptes, kas pagatavotas ar raugu, ir ieteicamas. Tāpēc, ja podagras slimnieks vēlas savā uzturā redzēt kvasu, konkrēta recepte jāsaskaņo ar speciālistu.

Maizes kvass podagras ārstēšanai

Visizplatītākais un iecienītākais kvasa produkts ir dzēriens, kas gatavots uz maizes bāzes. Tā pamatā ir milti (galvenokārt no miežiem, rudziem, kviešiem, griķiem un auzām), iesals (galvenokārt no rudzu un/vai miežu graudiem), maize (kvieši un rudzi) un ūdens.

Mēs sniegsim vienu no receptēm, ko atļauts dzert attiecīgās slimības gadījumā, taču tā jālieto ierobežotā daudzumā, ļaunprātīgi neizmantojot apjomus.

Maizes kvasa recepte, kas apstiprināta lietošanai podagras gadījumā.

Sastāvdaļas:

• Rudzu maize - viens kilograms
• Kviešu milti – 50 g
• Ūdens - seši litri
• Raugs – 25 g
• Cukurs – 300 g
• Dabīgais medus – 200 g
• Sasmalcināta mārrutku sakne – 150 g

Pagatavošanas metode:

• Sagrieziet visu maizi mazos kubiņos, ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai.
• Emaljētā (stikla vai koka) traukā ar ūdeni ieberiet rīvmaizi. Ļaujiet ievilkties 10–12 stundas, pēc tam rūpīgi izkāsiet caur vairākiem marles slāņiem.
• Sajauc raugu un miltus, atšķaidot maisījumu ar nelielu daudzumu šķidruma, kas iegūts pēc krekeru ievilkšanas. Atstāj rūgt divas līdz trīs stundas.
• Paņemiet divas glāzes sausiņu uzlējuma, atšķaidiet ar to cukuru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns un ļaujiet atdzist.
• Ievietojiet visu sausiņu uzlējumu emaljētā (stikla vai koka) traukā, pievienojiet cukura sīrupu un miltus ar raugu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un nolieciet siltā vietā, lai tās fermentētu. Uz šķidruma virsmas jāveidojas biezām putām.
• Pēc tam, izmantojot vairākus marles slāņus, izkāš dzērienu un novieto to vēsā vietā uz 12 stundām.
• Sasmalciniet mārrutku sakni.
• Noņemiet kvasu, nedaudz uzsildiet to virs uguns, pievienojiet mārrutkus un medu.
• Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet siltā telpā vēl 10–12 stundas.
• Gatavais produkts rūpīgi jānokāš un jāielej mazākos traukos. Tie var būt pudeles ar tumšu stiklu.
• Pašgatavota maizes kvasa ir gatava.

Jāatceras, ka pagatavotais dzēriens jāizdzer ne vēlāk kā piecas līdz sešas dienas iepriekš. Pretējā gadījumā dzērienā esošā skābe pārvērtīsies etiķī.

Kvasu var lietot ar podagru, bet tikai mājās gatavotu, pagatavotu bez cukura lietošanas. Mūsdienu rūpniecības piedāvāto dzērienu nevar lietot, ja ir bijusi attiecīgā slimība.

[ 3 ]