Ko drīkst ēst, ja jums ir alerģija?

Ja cilvēka imūnsistēma asi reaģē uz antigēniem (augu ziedputekšņiem, vilnu, putekļiem, kukaiņu kodumiem, ķīmiskām vielām) vai hapteniem (pusalergēniem pārtikas produktos), tad mēs runājam par alerģiju.

Alerģijas gadījumā daži organismā nonākušie proteīni un polisaharīdi kļūdaini tiek identificēti kā naidīgi, un organisms sāk ražot aizsargājošas antivielas, un pēc tam neirotransmiterus - hormonus histamīnu, serotonīnu, tiramīnu. Tieši tie iedarbina alerģiskas reakcijas mehānismu dermatīta, kuņģa-zarnu trakta un elpošanas sistēmas traucējumu veidā. Tāpēc jāzina, ko drīkst ēst ar alerģijām un ko drīkst dzert ar alerģijām. Jo īpaši tāpēc, ka alerģijas var būt viltus.

Kādus pārtikas produktus var ēst, ja ir alerģijas?

Gandrīz 90% no visām alerģiskajām reakcijām izraisa tādi produkti kā piens, zivis, jūras veltes, olas, graudaugi, pākšaugi, medus, rieksti, šokolāde (kakao). Arī diezgan liels skaits dārzeņu, augļu un ogu ir iesaistīti alerģijās. Starp citu, eiropiešiem ļoti bieži ir alerģija pret selerijām, japāņiem - pret griķiem, amerikāņiem - pret pienu un zemesriekstiem, austrāliešiem - pret noteiktiem gaļas veidiem.

Starp potenciālajiem niezošas ādas un vispārējās labsajūtas pasliktināšanās cēloņiem cilvēkiem ar noslieci uz alerģijām "godpilnu vietu" ieņem pusfabrikāti, konservi, ātrās ēdināšanas produkti (kas ir pilni ar "garšas pastiprinātājiem" un aromatizētājiem), kūpināti ēdieni, gatavas mērces un saldie gāzētie dzērieni.

Tie, kas cieš no dažāda veida siena drudža (pollinozes), piedzīvo alerģisku reakciju uz noteiktiem pārtikas produktiem. Piemēram, bronhiālās astmas gadījumā, kas radusies kā alerģija pret augu ziedputekšņiem, imūnsistēmas negatīvu reakciju izraisa kviešu maize, rieksti, medus un daži augļi. Savukārt tā sauktās aspirīna bronhiālās astmas gadījumā pilnībā jāizvairās no aveņu, aprikožu, apelsīnu, ķiršu, ābolu un zemeņu lietošanas uzturā, kuru ķīmiskajā sastāvā ietilpst 2-hidroksibenzoskābes (t.i., salicilskābes) atvasinājumi.

Ko var ēst, ja ir alerģija pret kaķu spalvām? Gandrīz visu, izņemot cūkgaļu un liellopu gaļu.

Ko var ēst, ja ir alerģija pret mājas putekļu ērcītēm, prusakiem un dafnijām? Šeit ierobežojumi attiecas uz dziļjūras iemītniekiem ar hitīna apvalku (hitīns ir lineārs polisaharīds) - garnelēm, krabjiem, austerēm, langustām un omāriem. Tāpat būs jāatsakās no gliemežiem...

Vai drīkst ēst saulespuķu sēklas, ja ir alerģija? Ja ir alerģija pret ambrozijas ziedputekšņiem, to nedrīkst darīt (tāpat kā saulespuķu eļļu). Šāda veida siena drudža gadījumā jāizvairās arī no arbūza, melones, zemeņu, citrusaugļu, seleriju, diļļu un pētersīļu, kā arī garšvielu (karija, piparu, anīsa, muskatrieksta, kanēļa, ingvera un koriandra) lietošanas.

Ko var ēst, ja ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām (laktalbumīnu, laktoglobulīnu un kazeīnu)? Viss, kas nav kontrindicēts, un kontrindicēts ir pats piens, visi fermentētie piena produkti, sviests, krējums, siers, saldējums un kviešu maize. Vienlaikus ēdienkartē ir atļauts lietot tēju, kompotus, sulas, rudzu maizi, visus graudaugus, dārzeņus un gaļu, kā arī augu izcelsmes taukus.

Līdzīgi ieteikumi par to, kādus produktus var lietot uzturā ar alerģijām, tiek sniegti tiem, kam nav alerģijas pret piena olbaltumvielām, bet ir laktozes nepanesamība – tas ir, viņiem trūkst laktāzes enzīma, kas nepieciešams piena cukura sagremošanai. Un ko var ēst ar alerģiju pret glutēnu un līdzīgiem graudaugu proteīniem? Jā, principā visu, izņemot tos produktus un ēdienus, kas satur kviešus, rudzus, auzas, miežus un prosu.

Tagad, izslēdzot pārtikas produktus, ko alerģijas slimnieki nevar ēst, jūs varat viegli noteikt, kurus pārtikas produktus ir atļauts ēst, ja jums ir alerģija.

Ko var ēst, ja ir pārtikas alerģija?

Lai pilnībā izprastu, ko var ēst, ja ir alerģija, jāatceras par viltus alerģijām jeb, kā eksperti tās sauc, pārtikas nepanesamību, kas mūsdienās tiek novērota daudz biežāk nekā pirms 20–30 gadiem.

Šajā gadījumā organisma negatīvajai reakcijai uz daudziem pārtikas produktiem nav nekāda sakara ar aizsargājošu antivielu veidošanos. Viltus alerģiju nevar noteikt ar ādas testiem konkrētam alergēnam; šajā gadījumā kopējā imūnglobulīna E (IgE) saturs asinīs ir absolūti normāls, un specifisku IgE vispār nav.

Lai gan šādu pseidoalerģisku reakciju klīniskais attēls ir izteikts tādā pašā ādas apsārtumā un izsitumos, galvassāpēs, iekaisis kakls un klepus, karstuma sajūtā un dispepsijā.

Bioķīmiskie pētījumi ir parādījuši, ka šādu reakciju pēc noteiktu pārtikas produktu lietošanas izraisa straujš biogēno amīnu - histamīna, tiramīna un serotonīna - satura pieaugums, kas organismā tiek sintezēti no neaizvietojamām aminoskābēm. Histamīns tiek sintezēts no histidīna, tiramīns no tirozīna un serotonīns no triptofāna. Un cilvēka organisms reaģē tieši uz tiem pārtikas produktiem, kas satur ievērojamu daudzumu šo aminoskābju.

Ko var ēst, ja ir alerģija pret pārtikas produktiem, kas satur histidīnu (kas pārvēršas histamīnā)? Visu, izņemot pārtikas produktus ar lielu daudzumu šīs aminoskābes, tostarp: graudaugus (galvenokārt kviešus), olu baltumus, cūkgaļas aknas, garneles, kakao, šokolādi, sieru, zivis (svaigas, saldētas, sālītas, kūpinātas, žāvētas), šķiņķi un desas, sarkanvīnu un alu, skābētus kāpostus, tomātus, spinātus, baklažānus, banānus, ananāsus, zemenes, avokado.

Starp citu, ir pienācis laiks atklāt noslēpumu, kādas zivis var ēst, ja ir alerģija. Papildus histidīnam zivis satur olbaltumvielu ihtulīnu, diezgan spēcīgu alergēnu, kas vārot pārvēršas buljonā. Tāpēc zivju zupas cienītājiem tas jāpatur prātā. Bet tas vēl nav viss. Jūras zivīm ir izteiktākas alergēnas īpašības nekā saldūdens zivīm. Un arī tas vēl nav viss. Izrādās, ka

Siļķu, makreļu, sardīņu, bonito, tunča, laša, rozā laša, čuma laša u.c. uzglabāšanas laikā histidīns tiek pārvērsts par histamīnu (tirdzniecības bāzēs un veikalos esošās mikrofloras enzīmu iedarbībā). Un histamīna satura pieaugums var būt daudzkārt lielāks par maksimāli pieļaujamo līmeni. Turklāt zivis satur aminoskābi triptofānu, kas cilvēka organismā tiek pārvērsta par "laimes hormonu" serotonīnu. Zivīs ir tikpat daudz triptofāna kā saulespuķu sēklās, mājputnu gaļā, truša gaļā un pupiņās.

Labs jautājums ir, ko var ēst, ja ir alerģija pret pārtikas produktiem ar augstu triptofāna saturu. Galu galā, šādi pārtikas produkti, papildus iepriekšminētajiem, ietver vistas olas, gandrīz visu veidu gaļu (izņemot trušus), liellopu aknas, sēnes, sojas pupiņas, melones, banānus, apelsīnus, dateļus, žāvētas aprikozes, šokolādi, zemesriekstus, mandeles. Bet visvairāk triptofāna ir kaviārā (sarkanajā un melnajā) un sierā, gan cietajā, gan kausētajā. Līdz ar to loģiska noraidoša atbilde uz jautājumu: vai ir iespējams ēst sieru, ja ir alerģija. Bet sieri, kas ražoti bez enzīmiem - fetas, adige, suluguni - ir veselīgi.

Ir pienācis laiks atbildēt uz jautājumu – ko var ēst, ja ir alerģija pret pārtikas produktiem, kas satur tirozīnu – hormona tiramīna priekšteci, paaugstināta jutība pret kuru izraisa galvassāpes, kā arī niezošus izsitumus uz ādas. Lai izvairītos no šiem simptomiem, var ēst visu, izņemot: sierus, citrusaugļus, desiņas un kūpinātu gaļu, marinētas (kā arī kūpinātas un žāvētas) zivis, banānus, tomātus, baklažānus, kartupeļus, spinātus, pākšaugus. Tas ietver arī alus raugu un alu.

Kādus augļus var ēst, ja ir alerģija?

Ikviens zina, ka, neskatoties uz augsto vitamīnu vērtību, visiem citrusaugļiem ir vislielākā alerģiskā iedarbība uz organismu – apelsīniem, mandarīniem, citroniem, greipfrūtiem, pomelo, bergamotei. Lai gan to sastāvā iekļautais P vitamīns (bioloģiski aktīvās vielas kvercetīns, katehīns, hesperidīns) novērš histamīna un serotonīna veidošanos un atvieglo bronhiālās astmas stāvokli.

Ir noteikts, ka sarkanajiem augļiem un dārzeņiem ir visaugstākais alergēniskums, oranžajiem un dzeltenajiem - nedaudz zemāks. Un tikai reizēm var būt alerģiska reakcija uz baltiem un zaļiem dārzeņiem vai augļiem. Tāpēc pat ar alerģiju var ēst ābolus un bumbierus ar zaļu mizu, dzeltenas plūmes, bet no ogām - dzeltenās ķiršus, baltās jāņogas, ērkšķogas.

Te nu beidzot ir lietderīgi noskaidrot, vai banānus drīkst ēst, ja ir alerģija. Ņemot vērā to augsto neaizvietojamo aminoskābju triptofāna un tirozīna saturu, banānus nav ieteicams ēst, ja ir alerģija. Tiem, kam diagnosticēta alerģija pret lateksu, banāni ir vienkārši kontrindicēti, tāpat kā tādi augļi kā avokado, kivi, mango un ananāsi.

Ko var dzert, ja ir alerģija?

Pirmkārt, slāpes var remdēt ar attīrītu dzeramo ūdeni un negāzētu minerālūdeni. Tēja bez piedevām un aromatizētājiem, žāvētu bumbieru un ābolu kompots, mežrozīšu novārījums nekaitēs.

Bet, ja jums ir alerģija, jūs nevarat dzert kakao, alu, kvasu un augļu gāzētos dzērienus. Arī visi alkohola veidi tiek uzskatīti par potenciāli ļoti alergēniem dzērieniem, galvenokārt sarkanvīnogu vīni, vermuts, dažādas tinktūras un liķieri.

Atsevišķs jautājums ir - vai ir iespējams dzert kafiju, ja ir alerģija? Diemžēl alerģijas pret kofeīnu un polifenola hlorogēnskābi, kas atrodas kafijā, ir diezgan izplatītas pašas par sevi, kā arī cilvēkiem, kuri neuztver dažus citus produktus.

Vai ir iespējams peldēties, ja ir alerģijas?

Pēc vairuma alergologu domām, vannošanās ar alerģiskām ādas reakcijām ir iespējama un nepieciešama. Taču tas jādara saprātīgi. Pirmkārt, vannošanos labāk aizstāt ar dušu. Otrkārt, ūdens temperatūrai nevajadzētu pārsniegt +38–40 °C. Treškārt, mājas ūdens procedūru ilgums jāsamazina līdz 10–15 minūtēm. Tātad, kā jūs saprotat, jautājums “vai ir iespējams tvaicēt ar alerģijām” šajā situācijā pat netiek apspriests.

Visbeidzot, alerģiskas dermatozes klātbūtne liecina par hipoalerģisku mazgāšanas līdzekļu (bez krāsvielām un smaržvielām) lietošanu, kā arī par cieto mazgāšanas lupatiņu un dažādu ķermeņa skrubju neizmantošanu.

Starp citu, peldēšanās jūrā samta sezonā labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli atopiskā dermatīta gadījumā. Lai gan šāda veida alerģijas recidīvu gadījumā joprojām nav vērts riskēt.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Vai ir iespējams sauļoties, ja ir alerģijas?

Paaugstināta jutība pret ultravioleto starojumu - fotodermatoze - tiek uzskatīta par ādas slimību, un alergologi to neklasificē kā alerģiju kā tādu, jo nav olbaltumvielu alergēna... Viņi uzskata, ka saules starojums veicina tikai ādas alerģisku reakciju parādīšanos, kas pavada citas slimības vai noteiktu veidu zāļu lietošanu.

Bet, ja Jums ir diagnosticēts hronisks atopiskais dermatīts – ar eksudatīviem izsitumiem, augstu specifisko IgE antivielu līmeni un paaugstinātu jutību pret specifiskiem un nespecifiskiem kairinātājiem – sauļošanās, un jo īpaši solārijā, ir kontrindicēta.

Pareiza uztura alerģisku slimību, tostarp tādu, ko izraisa daži pārtikas produkti, gadījumā ir vissvarīgākā vispārējās veselības sastāvdaļa. Kad cilvēks ar šādu patoloģiju precīzi zina, ko var ēst ar alerģiju, un ievēro ārsta ieteikumus, viņš samazina slimības izpausmes un tādējādi uzlabo savas dzīves kvalitāti.

[ 5 ], [ 6 ]