Alerģija pret persimonu

Sulīgs oranžs, smalki aromātisks salds auglis, kas mūs vilina līdz ar pirmo salnu iestāšanos. Vai tas var būt bīstams? "Jā" un vēlreiz "jā". Hurma savu neaprakstāmo saulaino izskatu iegūst, pateicoties augstajam karotinoīdu saturam, augļa garšu veido liels fruktozes daudzums ar vitamīnu, mikroelementu (kas lielā daudzumā satur jodu) pievienošanu, savelkošu garšu piešķir tanīni. Šī buķete ir ļoti bīstama cilvēkiem, kuri spēj izraisīt hiperimūnas reakcijas uz vismaz vienu no hurmas sastāvdaļām. Hurmas alerģija ir pārtikas alerģijas veids, tās izplatība neatšķiras no alerģisku reakciju biežuma pret cita veida pārtikas alergēniem.

[ 1 ]

Kā izpaužas alerģija pret persimonu?

Pēc hurmas ēšanas jutīgiem cilvēkiem var rasties blakusparādības.

• dermatīts (apsārtums un izsitumi uz ādas ar niezes sajūtām);
• alerģiska tūska (līdz Quincke tūskas stāvoklim);
• kuņģa-zarnu trakta traucējumi (vēdera uzpūšanās, caureja, sāpes, vemšana);
• sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi (aritmija, tahikardija, hipotensija, ģībonis);
• gļotādu funkcijas un integritātes traucējumi (bagātīga eksudāta uzkrāšanās nazofarneksā, bronhos, apvienojumā ar to pietūkumu un čūlu veidošanos);
• anafilaktiskais šoks.

Visas šīs izpausmes var izraisīt gan dažu alergēnu komponentu, gan pašu karotinoīdu kombinācijas. Alerģija pret hurmu ļoti bieži tiek kombinēta ar alerģiju pret visiem augu veidiem, kas tos satur. Cilvēka organismam K. ir vielas - dabiski imūnsistēmas stimulatori. Stimulācija notiek vairākos veidos. Pirmkārt, k. ir antioksidanti, tie kavē brīvo radikāļu piroksīda (oksidatīvās) reakcijas, tādējādi palielinot limfocītu dzīves ilgumu. Otrkārt, tie kalpo kā katalizatori limfocītu (imūnšūnu) proliferācijas reakcijā (vairošanās ar šūnu dalīšanos). Treškārt, k. kavē omega taukskābju sintēzi, kas savukārt kavē (kavē) prostaglandīna E2 sintēzi, kura trūkums palielina gamma interferonu ražojošo NK šūnu aktivitāti. Visas šīs k. iedarbības pazīmes noved pie nespecifiskās imunitātes stimulācijas. Aprakstītais process notiek īpaši aktīvi bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem ar vecumu saistītu izmaiņu - imūnsistēmas nenobriešanas (vai vājināšanās) - dēļ.

Alerģisku reakciju uz šo augli var izraisīt arī tajā esošie mikroelementi. Alerģija pret hurmu var izpausties jebkurā vecumā, piemēram, ja tā nonāk bērnam ar mātes pienu. Parasti zīdaiņa vecumā šī reakcija izpaudīsies "nātrenes" veidā. Lai novērstu simptomus šajā vecumā, pietiek ar to, ka māte izslēdz hurmu no savas ēdienkartes; iespējams, būs jāizslēdz arī citi produkti, kas satur karotīnu.

Tāpat kā jebkurš augu produkts, arī hurma satur gaistošas aromātiskas vielas, sarežģītus olbaltumvielu kompleksus un ķīmiskas virsmas apstrādes pēdas, lai palielinātu uzglabāšanas laiku. Ir ārkārtīgi grūti veikt pilnīgu šo vielu ķīmisko analīzi un paredzēt to mijiedarbību ar cilvēka imūnsistēmu. Parasti ar pārtiku saistītas slimības ir iedzimtas, taču šī traucējuma mehānisms tiek iedarbināts, ja pats cilvēks provocē endogēnus faktorus.

Kā atpazīt alerģiju pret persimonu?

Diagnozējot alerģiju pret hurmu, jāņem vērā, ka augstais tanīnu (tanīnu) saturs var izraisīt zarnu aizsprostojumu, ko slimības sākumā var sajaukt ar pārtikas alerģiskas reakcijas izpausmi.

Kad attīstās alerģija pret hurmu, var novērot tipisku imūnās atbildes reakcijas palielināšanās ainu, samazinoties ievadītā alergēna apjomam, tas ir, sensibilizācijas procesa attīstībai.

Jāņem vērā fakts, ka hurmas alergēniskums samazinās tās termiskās apstrādes un žāvēšanas laikā. Visticamāk, gatavošanas laikā tiek iznīcināti sarežģīti olbaltumvielu kompleksi, kurus sensibilizētā imūnsistēma uzskatīja par antigēniem, kas bieži noved pie pilnīgas alerģiskas reakcijas neesamības.

Pārtikas alerģiju ārstēšanas pamatā ir dažādas metodes, tostarp desensibilizācijas metode un hormonālā terapija.Īpaši jāuzsver, ka pirms ārstēšanas uzsākšanas rūpīgi jāpārbauda un jāapstiprina šāda diagnoze kā alerģija pret persimonu.