Alerģija pret proteīniem

Pēdējās desmitgadēs alerģija pret olbaltumvielām ir kļuvusi par reālu draudu, taču iepriekš šī alerģijas forma tika uzskatīta par diezgan retu. Tagad pārtikas alerģija kļūst arvien izplatītāka, kas nozīmē, ka olbaltumvielas, kas atrodamas ne tikai pienā un gaļā, bet arī dažos augu veidos, iegūst provocējoša alergēna statusu. Lieta ir tāda, ka cilvēka organisms ir olbaltumvielu daudzfunkcionāla sistēma. Tāpēc citas olbaltumvielas, neatkarīgi no to avota, tiek pakļautas sensibilizācijai, organisms tās pieņem un sāk atpazīt. Atkarībā no imūnsistēmas stāvokļa sensibilizācija var būt paātrināta, aktīva, bet tā var būt arī lēna.

Būtībā alerģija pret olbaltumvielām ir alerģiska reakcija uz olbaltumvielām, imūnkompetento sistēmu un orgānu reakcija uz svešas, bet līdzīgas molekulārā sastāva olbaltumvielas iebrukumu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kas izraisa olbaltumvielu alerģijas?

Olbaltumvielu alerģiju, tāpat kā vairumu citu alerģijas veidu, izraisa alergēns, kas iekļuvis kuņģa-zarnu traktā. Pārtikas nepanesību pret olbaltumvielām raksturo enterīts, enterokolīts un vēdera uzpūšanās. Olbaltumvielu alerģiju bieži pavada dispepsija, zarnu darbības traucējumi - caureja vai aizcietējums. Iespējama slikta dūša, kas izraisa vemšanu. Smagos gadījumos pacients sūdzas par stiprām sāpēm epigastrālajā rajonā, kas apgrūtina citu gremošanas trakta slimību simptomu diferenciāciju. Olbaltumvielu alerģija tiek iedalīta veidos un ārstēšanas metodēs atkarībā no alergēna:

Govs piena olbaltumvielu (CMP) nepanesība

Šis ir visbiežāk provocējošais alergēns, īpaši bērnu, gan jaundzimušo, gan vecāku, uzturā. Alerģiju pret piena olbaltumvielām zīdaiņiem izskaidro nepietiekama gremošanas orgānu attīstība un nenobriedusi fermentatīvā funkcija. Sekrēcijas sistēmām nav laika saražot pietiekami daudz specifisku proteoenzīmu, piena olbaltumvielas nonāk organismā un pēc tam asinīs, praktiski nesagremotas. Tā rezultātā sākas sensibilizācija, olbaltumvielu struktūras atpazīšana un rezultātā alerģiska reakcija. Piena olbaltumvielu alerģijas terapija, pirmkārt, sastāv no visu pilnpiena produktu izslēgšanas no uztura. Tiek nozīmēti arī sorbentu medikamenti, lai izvadītu toksīnus no organisma. Efektīvs ir Enterosgel, kas aizsargā gremošanas trakta gļotādas no saskares ar CIC - imūncirkulācijas kompleksiem. Simptomātisku (antihistamīnu) terapiju izraksta tikai ārsts, pašārstēšanās nav pieļaujama, tāpat kā jebkuros citos alerģijas gadījumos.

Alerģija pret piena olbaltumvielām

Alerģija pret piena olbaltumvielām pieaugušajiem ir reta. Parasti līdz septiņu gadu vecumam šāda alerģija, kas sākusies agrā bērnībā, pāriet. Krustojuma forma, kas savieno alerģiju pret BCM un gaļas vai zivju olbaltumvielām, arī ir diezgan reta, un to ārstē, izslēdzot no slima cilvēka uztura provocējošus produktus.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Alerģija pret zivju un gaļas olbaltumvielām

Alerģija pret zivju un gaļas olbaltumvielām visbiežāk sastopama pieaugušajiem, bērni no šīs formas cieš retāk, pateicoties viņu uztura specifikai. Šāda veida alerģijas var izpausties pusaudža gados, pubertātes laikā. Reti sastopama alerģija pret gaļas olbaltumvielām, galvenokārt pret liellopu gaļas olbaltumvielām. Visagresīvākā ir jūras zivju, garneļu un citu jūras velšu olbaltumvielas. Tas ir sarkoplazmatiskais parvalbumīns - olbaltumviela, kas paliek nemainīga pat ilgstošas termiskās apstrādes laikā. Garneles un vēžveidīgie satur tropomiazīnu, kas var saglabāties pat ūdens vidē, kas ieskauj jūras dzīvību, un praktiski nav pakļauts ārstēšanai ar gremošanas sulām. Šāda veida alerģija nav atkarīga no pacienta vecuma, provocējošo alergēnu nevar ārstēt, tāpēc cilvēkam, kuram diagnosticēta alerģija pret zivju olbaltumvielām, par šiem produktiem vajadzētu aizmirst uz visiem laikiem. Ārstēšana ir standarta: alergēnu produktu izslēgšana no uztura, sorbenti, antihistamīnu terapija.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Alerģija pret olu baltumu

Alerģija pret olbaltumvielām ir iespējama arī attiecībā uz olām un produktiem, kas tās satur. Par visbīstamākajiem tiek uzskatīti ovomukoīds, ovalbumīns, konalbumīns. Šie mukoproteīni ir agresīvi, ilgstoši saglabājas gremošanas traktā, maskēti kā tripsīns (dabisks enzīms) ar līdzīgu molekulāro struktūru.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Alerģija pret riekstiem

Visu veidu rieksti var būt arī alergēni. Zemesrieksti tiek uzskatīti par bīstamiem, mandeles ir mazāk bīstamas alerģijas izraisīšanas ziņā, tad sarakstā ir lazdu rieksti un valrieksti. Reakcija var būt ātra un notikt jebkurā vecumā. Sensibilizācijas spēja saglabājas mūžīgi, tāpēc alerģisku reakciju gadījumā rieksti jāizslēdz no uztura. Jābūt uzmanīgiem arī lietojot produktus, kas satur riekstus, pat minimālā daudzumā.

Alerģiju pret olbaltumvielām var izraisīt graudaugu, pākšaugu un sojas produktu lietošana uzturā. Organiskās olbaltumvielas, specifiski proteīni, arī rada briesmas cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Kā izpaužas alerģija pret olbaltumvielām?

Alerģija pret olbaltumvielām klīniski izpaužas identiski jebkurai citai alerģijas formai. Parasti alerģiskas reakcijas pret olbaltumvielām izpaužas dermāli, tas ir, uz ādas. Tas var būt nieze, izsitumi, bieži pietūkums. Hiperēmija izpaužas dažādos veidos - lokāli, lokāli, bet var būt arī vispārināta. Ja alerģija pret olbaltumvielām skar bērnus, tad šai formai raksturīgs dermatīts, tas lokalizējas ādas krokās, bieži raksturojas ar sausumu, lobīšanos. Autiņbiksīšu izsitumus, kas parasti rodas zīdaiņiem pirmajā dzīves gadā, nevar neitralizēt ar parastajiem līdzekļiem. Arī jaundzimušajiem alerģija pret olbaltumvielām var izpausties kā pastāvīgs gneiss - piena krevele. Pieaugušajiem pārtikas olbaltumvielu nepanesības ādas izpausmes pārvēršas gļotādu alerģiskās reakcijās. Tas ir alerģisks rinīts, bieži vien ar astmatisku komponentu. Patoloģiskajā procesā pakāpeniski tiek iesaistītas acu gļotādas - parādās konjunktivīts, parādās asarošana, sklēra ir hiperēmiska. Tipiska pazīme ir smiltis acīs, nieze un apsārtums, ko bieži uzskata par citu alerģijas formu, kontakta, simptomiem. Tāpēc ir ļoti svarīgi apkopot pilnīgu anamnēzi, tostarp uztura informāciju, lai precīzi noteiktu alerģijas avotu.