Pārtikas produkti, kas urīnu iekrāso sarkanā krāsā: bietes, dzērvenes.

Urīna krāsas izmaiņas var notikt diezgan triviālu iemeslu dēļ, kuriem nav nekāda sakara ar slimībām. Produkti, kas krāso urīnu sarkanā krāsā, ir gandrīz katra cilvēka uzturā. Pārtikas faktoru saraksts ir šāds:

• Sarkanās bietes.
• Melnā aronija (aronija). Melno aroniju sula (Succus Aroniae melanocarpae recens).
• Tumšās vīnogu šķirnes.
• Kazene.
• Melleņu.
• Ķirsis.
• Sarkanie kāposti.
• Rabarberu saknes.
• Upenes.
• Granātābols.
• Dažas bazilika šķirnes.
• Sarkanlapu salāti (Lactuca sativa).
• Sulas, nektāri, augļu dzērieni, kokteiļi, kas satur antocianīnus.

Produkti, kas krāso urīnu sarkanā krāsā, ir bagāti ar specifisku pigmentu - antocianīnu. Antocianīni ir augu glikozīdi, dabiski pigmenti, kas brīvi pārvietojas šūnu sulā un šķīst jebkurā ūdens vidē. Rūpnieciskiem mērķiem tos iegūst no vīnogu, citu spilgtas krāsas augļu un dārzeņu mizas un apzīmē ar E-163. Atšķirībā no bēdīgi slavenajiem kaitīgajiem komponentiem ar E simbolu, produktu sastāvā esošie antocianīni ir pilnīgi nekaitīgi, turklāt tie var būt labvēlīgi, darbojoties kā antioksidanti.

Tieši antocianīns piešķir tumši sarkanu, rozā vai bordo nokrāsu ne tikai ziedkopām, lapām vai augļiem, bet arī izvadšķidrumam, kas no organisma izvada atkritumvielas. Katram cilvēkam ir savs skābju-bāzes vides līmenis. Urīna krāsas intensitāte ir atkarīga no skābuma līdzsvara un sārmu aktivitātes līmeņa. Jo augstāks skābums, jo spilgtāka kļūst urīna sarkanā krāsa. Ja skābums ir zems, urīnam būs rozīga nokrāsa.

Sarkans urīns pēc biešu lietošanas

Bietes ir ne tikai veselīgs produkts, mikroelementu krātuve, bet arī sakņaugs, kas var iekrāsot urīnu sarkanos toņos. Pēc bietēm urīns ir sarkans specifiska pigmenta - betalaīna - dēļ. Biešu galveno dziedinošo īpašību piešķir šie savienojumi, kas iedalās divās pasugās - betaksantīni (dzelteni pigmenti) un betacianīni (piešķir bordo nokrāsu, pigmenti). Betalaīni ir lieliski antioksidanti, šīs vielas labi oksidējas un šķīst šķidrā vidē, tāpēc tās iekrāso urīnu sarkanos toņos, krāsas piesātinājums ir atkarīgs no urīna skābuma.

Uzziniet vairāk par betacianīniem, kas ir atbildīgi par to, kāpēc urīns pēc biešu ēšanas ir sarkans:

• Līdz 1960. gadam ķīmiķiem nebija ne jausmas par šīs kategorijas augu pigmentiem. Tikai pagājušā gadsimta 70. gados betalaīni izraisīja ķīmiķu ziņkāri un sāka tos pētīt kā atsevišķu fitopigmentu veidu.
• Betacianīni pieder pie glikozīdu grupas (organiskos ogļhidrātus saturošas vielas).
• Beanidīns un betacianīns arī pieder alkaloīdu grupai – fenola aminoskābēm, kas “pārņem” biosintēzes procesu no tirozīna un prolīna.
• Betalaīni ir sastopami visos kaktusu dzimtas augos, tos var atrast sēnēs, un sarkanajās bietēs ir diezgan daudz betalaīnu grupas pasugu (betanidīna un betacianīna).
• Betacianīni izdalās ar urīnu un slikti šķīst organiskajās vidēs.
• Jāatzīmē, ka betalaīni tiek sintezēti tikai augos; neviena cita radība dzīvnieku valstībā nespēj ražot šos pigmentus.
• Papildus betanidīnam (betanīnam) bietes satur izobetanīnu, izobetanidīnu un probetanīnu.
• No sarkanajām bietēm iegūst ekstraktu pārtikas produktu krāsošanai, to apzīmē ar E162.
• Betacianīns darbojas kā baktericīda, pretsēnīšu viela, kā arī aktivizē daudzus bioloģiski svarīgus procesus cilvēka organismā.

Urīna krāsas maiņa pēc biešu ēšanas ir īslaicīga parādība. Parasti urīns atgriežas normālā krāsā 24 stundu laikā. Šī pazīme nav patoloģijas simptoms un nav nepieciešama ārstēšana.

Vai dzērvenes krāso urīnu sarkanu?

Dzērvenes tiek uzskatītas par augu antibakteriālu līdzekli to unikālā sastāva dēļ. Pirms atbildēt uz jautājumu - vai dzērvenes krāso urīnu sarkanā krāsā, jums vajadzētu izpētīt šīs ogas labvēlīgās īpašības.

Savienojums:

• C vitamīns
• B vitamīni.
• Filohinons (K1 vitamīns).
• E vitamīns
• Citronskābe.
• Oleanolskābe.
• Benzoskābe.
• Ābolskābe.
• Hīnskābe.
• Hlorogēnskābe.
• Dzintarskābe.
• Ketoglutārskābe.
• Fruktoze.
• Fenola skābes.
• Kalcijs.
• Dzelzs.
• Bioflavonoīdi – antocianīni, leikoantocianīni, betaīns, katehīni.
• Pektīni.
• Mangāns.
• Kālijs.
• Fosfors.
• Varš.
• Jods.
• Cinks.

Vai dzērvenes iekrāso urīnu sarkanā krāsā? Atbilde ir jā, jo tās satur augu izcelsmes aktīvu pigmentu - antocianīnu. Tie ir specifiski glikozīdi, kas dzērvenēm un citiem augiem, kas tās satur, piešķir sarkano spektra krāsu. Mellenes, upenes un dzērvenes satur visvairāk antocianīnu, savukārt ķirši, vīnogas un avenes nedaudz atpaliek krāsas ziņā. Dzērveņu labvēlīgajām sastāvdaļām, antocianīniem, piemīt šādas īpašības:

• Adaptogēns.
• Diurētiķis.
• Spazmolītisks līdzeklis.
• Antioksidants.
• Baktericīds.
• Hemostatiskais līdzeklis.
• Holērisks.
• Estrogēnu kompensējošs.
• Pretvīrusu līdzeklis.

Dzērvenēs esošie antocianīni ir spēcīgs noderīgas vielas avots, ko organisms pats nevar saražot. No ārpuses nākošā glikozīda norma ir līdz 200 mg, bakteriālas vai vīrusu etioloģijas slimību gadījumā nepieciešama palielināta antocianīnu deva (līdz 300 mg dienā).

Urīna krāsa, ēdot dzērvenes, dzērveņu sulu, var atšķirties no normālas, gaiši dzeltenas, gaiši rozā līdz sarkanai, tas viss ir atkarīgs no urīna skābuma. Jo augstāks ir urīna skābums, jo intensīvāk tas iekrāsojas sarkanos toņos, nonākot kuņģa-zarnu traktā produktos, kas satur antocianīnus. Ja urīnam ir tendence uz sārmainiem indikatoriem, tā krāsa bieži vien nemainās - glikozīdi neatrod skābu vidi, kas tiem nepieciešama krāsošanai.

[ 1 ], [ 2 ]