Kisel gastrīta gadījumā: auzu pārslas, linsēklas, piens, augļi.

Kissel vienmēr ir bijis klātesošs slāvu kulinārijas tradīcijās. Šis dzēriens kronēja dažādu svētku un bēru mielastus; pēc tā pasniegšanas uz galda klātesošie saprata, ka ir laiks doties prom. Un ikdienas dzīvē tas bija ļoti populārs. Mūsdienu realitātē tā loma ir ievērojami samazinājusies un tam vairs nav semantiskas slodzes. To ir aizstājušas sulas, spraiti, Pepsi-Cola, dažādi kokteiļi - viss, kas ir aizliegts gastrīta gadījumā. Tātad, vai ir vērts ieviest kisselu uzturā gremošanas trakta slimību gadījumā?

Vai ir iespējams dzert želeju, ja Jums ir gastrīts?

Analizējot dzēriena īpašības, varam ar pārliecību teikt, ka želeja ir ne tikai iespējama gastrīta gadījumā, bet arī nepieciešama. Tā kā slimība ir daudzveidīga pēc etioloģijas un patogenēzes, mēs apsvērsim tās individuālos veidus:

• Kissel gastrīta gadījumā ar augstu skābumu - kam raksturīga pārmērīga kuņģa sulas, tostarp sālsskābes, sekrēcija, kas ir agresīva pret kuņģa iekšējo sienu, izraisot iekaisumu un citus bojājumus. Gļotainais šķidrums, dzerams tukšā dūšā, aizsargās orgānu, uzlabos reģenerācijas procesus, mazinās spazmas, stiprinās imūnsistēmu, normalizēs vielmaiņu, izkārnījumus, samazinās kuņģa aktivitāti;
• Kissel gastrīta gadījumā ar zemu skābumu - patoloģiju raksturo sekrēcijas dziedzeru funkciju samazināšanās, kas nozīmē labvēlīgu vidi patogēno organismu reprodukcijai un iekaisuma perēkļu rašanos. Pārtikai jābūt maigai, nesaturot rupjus, grūti sagremojamus pārtikas produktus. Šim nolūkam vislabāk der ogu kisseli, tie palielinās skābumu, tos īpaši ieteicams dzert naktī;
• želeja erozīva gastrīta gadījumā - slimība rodas, ja kuņģa paša gremošanas sulas korodē kuņģa virsmu, īpaši, ja tā gludie muskuļi ir novājināti. Šajā gadījumā želeja var būt pacienta ikdienas ēdienkartē, ja par tās pamatu netiek izmantotas skābas ogu un augļu šķirnes, bet priekšroka tiek dota auzu pārslu un piena iespējām;
• Kissel gastrīta saasināšanās laikā - patoloģijas klīniskā aina ir ļoti bēdīga: sāpes epigastrālajā rajonā, slikta dūša, bieži vemšana, sausa mute, atraugas, aizcietējums vai caureja, apetītes zudums, vispārējs vājums. Medikamentozā terapija un stingra diēta var atgriezt organismu normālā stāvoklī. Un šeit kissel pozitīvi ietekmēs orgāna gļotādu, ja tas ir pareizi pagatavots.

Kādu želeju dzer saasināšanās laikā? Vislabāk to pagatavot no žāvētiem augļiem un auzām. Dzeriet to siltu, bet ne karstu vai aukstu. Akūtiem stāvokļiem nepieciešama daļēja, bieža un saudzīga barošana, tāpēc glāzi dzēriena var lietot uzkodām vai mazāku daudzumu ēdienreižu laikā.

[ 1 ]

Ieguvumi

Kissel ir dzēriens, kuram sabiezināšanai pievienota ciete, neatkarīgi no tā, vai tas ir kartupelis vai kukurūza. Pateicoties želejveida struktūrai, kuņģa gļotāda ir pārklāta, kā rezultātā tā tiek pasargāta no mehāniskiem bojājumiem, tiek neitralizēta sālsskābes agresīvā iedarbība, stimulēta audu dzīšana, samazinās sāpes un uzlabojas barības vielu uzsūkšanās.

Želejas pamatā ir graudaugi, augļi vai ogas, tāpēc tā satur kāliju, kas nepieciešams organisma skābju-bāzes līdzsvaram, daudzus B grupas vitamīnus, tostarp B2, kas iesaistīts vielmaiņas procesos, B5, kas atjauno gļotādas. Niacīns, metionīns, lecitīns ietekmē holesterīna koncentrāciju, holīns - uztur normālu insulīna līmeni, lizīns - atjauno audus.

[ 2 ]

Kāpēc želeja ir kaitīga?

Kissel satur daudz ogļhidrātu, tāpēc cilvēkiem ar lieko svaru vai noslieci uz alerģijām nevajadzētu ar to pārņemt pārāk daudz. Saldie kisseli ir pilnīgi kaitīgi diabēta slimniekiem, bet auzu pārslas ir pieņemamas mērenā daudzumā.