Jods

Jods ir viens no svarīgākajiem ķīmiskajiem elementiem mūsu organismam. Vairogdziedzeris kontrolē mūsu augšanu un attīstību, un tieši jods tam šajā ziņā "palīdz". Nav grūti uzminēt, kā tieši tas ietekmē mūsu ķermeni, taču labāk ir zināt to droši.

[ 1 ], [ 2 ]

Kas ikvienam jāzina par jodu?

Cilvēka organismā ir aptuveni 25 grami joda. Apmēram 15 grami joda atrodas vairogdziedzerī, bet atlikušie 10 grami – dažādos ķermeņa orgānos. Daļa no tā atrodas aknu šūnās, nedaudz matos un nagos, bet pārējais jods ir koncentrēts nierēs, prostatas dziedzerī vīriešiem un olnīcās sievietēm.

Jods ir atrodams absolūti visā: gan organiskajos savienojumos, gan neorganiskajos. Turklāt gaisā tas atrodas gaistošā stāvoklī, tāpēc nokrišņu laikā tas var nokļūt atpakaļ augsnē kopā ar ūdeni.

Cik daudz joda mums nepieciešams dienā?

Katram cilvēkam ir vienkārši nepieciešams saņemt aptuveni 100–150 mcg joda dienā. Diemžēl ne visi uzklausa šo padomu.

Kad palielinās nepieciešamība pēc joda?

Joda nepieciešamība ievērojami palielinās (līdz 200–300 mkg) sievietēm grūtniecības vai barošanas ar krūti laikā. Arī lielas fiziskas slodzes gadījumā ieteicams palielināt joda dienas devu līdz 300 mkg. Ja strādājat uzņēmumā, kur var būt nomākta vairogdziedzera darbība, noteikti jāēd vairāk jūras velšu un jodētā sāls.

Kā nodrošināt, lai jods labāk uzsūktos?

Jods vislabāk uzsūcas no pārtikas produktiem, nevis no farmaceitiskiem minerālu krājumiem. Piemēram, jūraszāles jeb celakants (zinātniskā valodā) cilvēka organismā lieliski uzsūcas un sedz visu joda patēriņu dienā.

Joda labvēlīgā ietekme uz ķermeni

Joda loma cilvēka organismā ir vienkārši milzīga! Pateicoties tam, vairogdziedzerī tiek ražoti jodu saturoši hormoni - tiroksīns jeb trijodtironīns. Tie regulē organisma attīstību kopumā, "uzrauga" siltuma apmaiņu un vielmaiņu. Šūnu līmenī jods pastiprina ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku oksīdu. Tiroksīns un trijodtironīns ir ļoti svarīgi centrālajai nervu sistēmai, tie palīdz šķīdināt holesterīnu un tādējādi pasargā no sirds un asinsvadu slimībām! Jods ir arī spēcīgs biostimulants, stimulē imūnsistēmu un novērš asins recekļu veidošanos.

Kas notiek, ja organismā trūkst joda?

Ja organismā trūkst joda, cilvēks jūtas ļoti noguris, viņam var būt atmiņas traucējumi, iespējams, redzes vai dzirdes pasliktināšanās. Viņam var būt ilgstošas galvassāpes, aizcietējumi un sausums mutē. Tāpat cilvēki, kuriem organismā trūkst joda, automātiski nonāk riska grupā – cilvēki ar lieko svaru. Straujš asinsspiediena pazemināšanās, sirds sitienu skaita samazināšanās (līdz 60–50), neregulārs menstruālais cikls sievietēm un dzimumtieksmes zudums vīriešiem ir skaidras joda deficīta pazīmes.

Endēmisks goiters ir joda deficīta organismā sekas.Šī slimība izpaužas cilvēkiem, kuri dzīvo apgabalos ar zemu joda saturu pārtikas produktos.

Šādās vietās augu un gaļas produktos joda daudzums ir 3–7 reizes mazāks par normu.

Bērniem joda deficīts organismā izpaužas kā garīga un fiziska atpalicība, kā arī nervu sistēmas traucējumi. Pārmērīga siekalošanās, bezmiegs un izsitumi arī ir skaidras joda deficīta pazīmes.

Kas notiek, ja organismā ir pārāk daudz joda?

Galvenie joda pārslodzes simptomi organismā ir pastiprināta svīšana – hiperhidroze – un caureja. Jods tīrā veidā ir ārkārtīgi toksisks! Tāpēc joda "pārdozēšanas" gadījumā cilvēks var nomirt no šoka, jo visi nervu gali ir ļoti kairināti. Pārmērīgs joda līmenis organismā izraisa slimību, ko sauc par Greivsa slimību.

Kas ietekmē joda daudzumu pārtikā?

Pārtikas produktu termiskās apstrādes laikā jods ievērojami zūd, tāpēc, cepot maizi, zūd līdz pat 80% joda, vārot kartupeļus - līdz pat 32%, vārot putru - 65%, cepot gaļu un zivis - līdz pat 50% joda. Tas jāņem vērā, aprēķinot joda dienas devu.

Kas izraisa joda deficītu?

Joda daudzums dārzeņos un gaļas produktos ir atkarīgs no tā, cik daudz joda ir ūdenī vai augsnē reģionā, kurā šie dārzeņi un dzīvnieki aug un dzīvo. Tāpēc, ja vēlaties saglabāt savu veselību un zināt, ka šī elementa daudzums ir ierobežots, noteikti uzkrājiet jodētu sāli. Tas palīdzēs uzturēt joda līdzsvaru organismā.

Jodu saturoši produkti

Jodu saturoši produkti ir jūraszāles, kalmāri un garneles. Joda daudzums tajos svārstās no 80 līdz 300 mkg. Jūras veltes satur daudz joda, tāpēc heks, saida, tuncis, plekste un citas jūras zivis satur no 50 līdz 150 mkg šī elementa. Jūras velšu ēšana ne tikai palīdz palielināt joda daudzumu organismā, bet arī uzlabo gremošanu.