Diēta aizkuņģa dziedzera vēža gadījumā

Diēta aizkuņģa dziedzera vēža gadījumā ir viens no atveseļošanās noteikumiem. Diēta ir stingri jāievēro, un pacientam jāapzinās pareiza uztura nopietnība. Apskatīsim uztura principus, diētas iezīmes un aptuvenu diētas ēdienkarti nedēļai.

Diēta aizkuņģa dziedzera vēža gadījumā ir uztura noteikumu kopums, kas paredzēts, lai samazinātu slodzi uz kuņģi un neizraisītu pārmērīgu aizkuņģa dziedzera aktivitāti. Uztura būtība ir izveidot diētu un ēst pārtiku, ko kuņģis sagremo bez problēmām. Attiecīgi aizkuņģa dziedzeris nejutīs nepieciešamību pēc palielinātas fermentu ražošanas, lai sadalītu pārtiku.

Ievērojot aizkuņģa dziedzera vēža diētu, pacientam jāēd ēdiens, kas pagatavots, izmantojot termisko apstrādi, saudzīgs kuņģim (tvaicēts, cepts, vārīts). Ir jāierobežo tauku daudzums, jāpalielina olbaltumvielu un augu izcelsmes produktu īpatsvars. No raudzētiem piena produktiem ieteicams lietot zema tauku satura, vēlams beztauku (vai ar zemu tauku saturu) un neskābus produktus. Produkti jāsasmalcina ērtā veidā (gaļas mašīnā, rīvē, ar nazi, blenderī).

[ 1 ], [ 2 ]

Kāda ir diēta aizkuņģa dziedzera vēža gadījumā?

Kāda ir aizkuņģa dziedzera vēža diēta, kādi noteikumi jāievēro, gatavojot ēdienu, un kāds ēdiens ir jāaizliedz? Apskatīsim šos jautājumus sīkāk.

• Tātad, pirmkārt, pacientam jāēd vārīts vai tvaicēts ēdiens. Var lietot uzturā arī ceptus produktus.
• Produktiem jābūt mīkstiem, bez sāls vai citu garšvielu pievienošanas, lai tie labāk uzsūktos. Ir nepieciešams atteikties no ceptas, pikantas un kūpinātas pārtikas.
• Par alkoholiskajiem dzērieniem un sodas dzērieniem būs jāaizmirst uz visiem laikiem. Nav ieteicams dzert kafiju, tēja ir atļauta, bet vāji brūvēta.
• Aizliegums ir noteikts arī visiem maizes izstrādājumiem un saldumiem.
• Nav ieteicams ēst treknas zivis, piemēram: sams, sudraba karūsa, karpas un citas. Tomēr diētas laikā var gatavot ēdienu no līdakām, plaužiem, asariem, plekstēm, hekiem, saidām un citiem liesu zivju veidiem.

Papildus uzturam ir arī citi faktori, kas izraisa slimības recidīvus. Faktori, kas provocē aizkuņģa dziedzera vēzi, ir: slikti ieradumi, atkarība no alkohola un smēķēšanas, bieža pārēšanās un taukainu, kalorijām bagātu pārtikas produktu lietošana. Uz augļiem un dārzeņiem balstīta diēta, tas ir, praktiski veģetārs uzturs, novērš audzēju attīstību un aizkuņģa dziedzera slimību recidīvus.

Aizkuņģa dziedzera vēža diētas receptes

Interesantas un daudzveidīgas aizkuņģa dziedzera vēža diētas receptes palīdzēs dažādot ikdienas dzīvi, jo pat ar kontrindikācijām pārtikā vienmēr ir iespēja garšīgi paēst. Piedāvājam vairākas vienkāršas, bet gardas receptes.

• Kefīra-biezpiena kokteilis

Lai pagatavotu šo dzērienu, jāņem 100–150 g biezpiena ar zemu tauku saturu vai ar viszemāko tauku saturu. Būs nepieciešami arī 500 ml kefīra ar zemu tauku saturu. Kokteili var pagatavot saldu vai liesāku. Saldam var ņemt dažus žāvētus augļus: rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes. Derēs arī svaigi augļi – persiks, banāns. Liesākam variantam ņem nelielu pētersīļu ķekaru, nomizotu gurķi un pusi saldās paprikas.

Kokteili vislabāk pagatavot rokas blenderī. Blendera bļodā ielej nedaudz kefīra un pievieno biezpienu. Tavs uzdevums ir samalt biezpiena kunkuļus tā, lai biezpienam būtu tāda pati konsistence kā kefīram. Tagad pievieno atlikušo kefīru un izvēlētos produktus: žāvētus augļus, augļus vai gurķi, pētersīļus, piparus. Sasmalcina līdz pieņemamai konsistencei, ielej krūzē un baudi. Kokteili var dzert ar cepumiem vai diētisko maizi.

• Kabaču sacepums

Šis ir ideāls ēdiens cilvēkiem, kuri ievēro diētu aizkuņģa dziedzera vēža slimniekiem. Lai to pagatavotu, mums vajag 3 cukīni, 2 olas, 100–150 g cietā siera, 1–2 tomātus, 1 saldo papriku un jebkurus zaļumus pēc garšas (pētersīļus, dilles, koriandrs).

Tātad, nomizojiet cukīni, labi nomazgājiet to, sagrieziet kubiņos un ielieciet verdošā ūdenī uz 5-7 minūtēm. Kamēr cukīni vārās, sarīvējiet sieru uz rupjās rīves, sagrieziet tomātu gabaliņos, papriku pusgredzenos, sakuļiet olas ar iepriekš sasmalcinātiem zaļumiem. Noņemiet cukīni no uguns un labi noteciniet ūdeni.

Cepšanai var izmantot karstumizturīgus stikla traukus vai nepiedegošu formu, vai, ārkārtējos gadījumos, izmantot cepampapīru vai foliju. Pievienojiet cukīnim olu, siera un garšaugu maisījumu un labi samaisiet. Traukā ielejiet 1/2 no visa maisījuma, virsū uzlieciet dažus tomātus un papriku. Pārlejiet atlikušo cepamo maisījumu un izrotājiet ar papriku un tomātiem. Liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm 180 grādos.

• Gardas auzu pārslu cepumi

Ievērojot aizkuņģa dziedzera vēža diētu, var ēst ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi. Lai pagatavotu cepumus, būs nepieciešami 3–4 gatavi banāni, 200 g auzu pārslu un 100 g rozīņu vai žāvētu plūmju. Banānus sasmalcina ar dakšiņu līdz putrai, pievieno auzu pārslas un labi samaisa. Tagad pievieno žāvētos augļus un vēlreiz samaisa. Ja ir blenderis, visas sastāvdaļas var samalt tajā pāris sekundēs.

Cepumus cepsim cepeškrāsnī uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepampapīru. Lai uz cepamās plāts liktu nākamos cepumus, jāizmanto karote un glāze ūdens. Samitriniet karoti ūdenī un uzmanīgi izņemiet daļu banānu-auzu maisījuma. Cepumus ieteicams veidot plakanus, lai tie labāk ceptos. Tiklīdz cepampapīrs ir piepildīts ar cepumu sagatavēm, ievietojiet tās cepeškrāsnī uz 30–40 minūtēm 160–180 grādu temperatūrā. Periodiski ieskatieties cepeškrāsnī, lai uzraudzītu cepšanas procesu.

• Zivs cepeškrāsnī

Ja jums garšo zivju ēdieni, tad jums patiks cepeškrāsnī cepta heka. Tātad, lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami 2 svaigas vai saldētas hekas liemeņi. Un arī 500 mg zema tauku satura skābā krējuma, 2 sarkano saldo sīpolu galviņas, 50–100 g cietā siera, burkāni, svaigi saldie pipari un lauru lapa pēc garšas.

Zivi labi noskalojiet zem tekoša ūdens un ļaujiet nedaudz nožūt. Papriku, burkānu un sīpolu sagrieziet pusgredzenos. Sieru sarīvējiet uz rupjās rīves un sajauciet ar skābo krējumu. Zivi var cept gan veselu, gan sagrieztu gabaliņos.

Cepamtraukā liek daļu dārzeņu, tad virsū liek zivi un atlikušos dārzeņus. Visu pārlej ar skābā krējuma un siera maisījumu. Virsū uzliek lauru lapu, pārklāj ar vāku vai foliju un cep cepeškrāsnī uz 30–40 minūtēm 180–200 grādos. Tiklīdz ēdiens ir gatavs, izņem to no cepeškrāsns, izņem un izmet lauru lapu un pagaida, līdz zivs nedaudz atdziest.

[ 3 ]

Aizkuņģa dziedzera vēža diētas izvēlne

Diētas ēdienkarti aizkuņģa dziedzera vēža gadījumā vajadzētu sastādīt uztura speciālistam vai ārstam, kad esat izrakstīts no slimnīcas. Tas ir nepieciešams, lai jums būtu priekšstats par to, ko varat ēst. Pamatojoties uz iepriekš minēto, mēs varam mēģināt paši sastādīt ēdienkarti nedēļai. Taču jāatceras, ka, sastādot ēdienkarti, jāņem vērā pacienta psiholoģiskās, vecuma un fizioloģiskās īpašības, kā arī vēža stadija.

Pirmdiena

• Brokastis: glāze jogurta un 80 g kraukšķīgas maizes.
• Otrās brokastis: ziedkāpostu un burkānu krēmzupa 100 g, tvaicētas kotletes 50 g.
• Pusdienas: vārīta fileja 150 g. Glāze vājas tējas, nesaldināti cepumi 50 g.
• Pēcpusdienas uzkoda: cepts ābols.
• Vakariņas: tvaicēts sautējums 60 g, biezpiens ar zemu tauku saturu 50 g.
• Otrās vakariņas: glāze zema tauku satura kefīra 150 g.

Otrdiena

• Brokastis: auzu pārslu putra ar ūdeni un žāvētiem augļiem 100 g, tēja ar pienu 200 g.
• Otrās brokastis: biezpiena pudiņš 150 g, zāļu tēja 100 g.
• Pusdienas: cepta zivs fileja 100 g. Griķu putra 100 g.
• Pēcpusdienas uzkoda: olbaltumvielu omlete no 1 olas 80 g. Burkānu sula 150 g.
• Vakariņas: griķu sacepums 250 g, tēja 200 g.
• Otrās vakariņas: glāze kefīra ar 200 g augu eļļas.

Trešdiena

• Brokastis: glāze sulas un 1 banāns.
• Otrās brokastis: dārzeņu salāti 150 g, tvaicēta kotlete 60 g.
• Pusdienas: miežu putra ar sviestu 150 g, salāti 100 g un tēja 100 g.
• Pēcpusdienas uzkoda: 100 g jogurta, 50 g kraukšķīgas maizes.
• Vakariņas: vārīta vistas fileja 100 g, glāze sulas 100 g.
• Otrās vakariņas: glāze 150 g kefīra un auzu pārslu cepumi.

Ceturtdiena

• Brokastis: 150 g glāze sulas, 50 g cepumu.
• Otrās brokastis: griķu putra ar sviestu 100 g, salāti 100 g.
• Pusdienas: dārzeņu zupa 200 g, maize 30 g.
• Pēcpusdienas uzkoda: 80 g biezpiena sacepuma, 100 g glāze kefīra.
• Vakariņas: tvaicēta kotlete 50 g, salāti 100 g, tēja 100 g.
• Otrās vakariņas: glāze kefīra (100 g).

Piektdiena

• Brokastis: rīsu putra 100 g, glāze zāļu tējas 150 g.
• Otrās brokastis: pildīti pipari 170 g.
• Pusdienas: veģetārā zupa ar griķiem 200 g, maize 20 g.
• Pēcpusdienas uzkoda: neskābi augļi.
• Vakariņas: tvaicētas zivis 100 g, vārīti kartupeļi 80 g.
• Otrās vakariņas: glāze kefīra (200 g).

Sestdiena

• Brokastis: 200 g glāze kefīra, 70 g auzu pārslu cepumu.
• Otrās brokastis: vārīti rīsi 130 g. Tvaicētas zivju kotletes 70 g.
• Pusdienas: kāpostu tīteņi 150 g, glāze kompota 100 g.
• Pēcpusdienas uzkoda: 200 g želejas, 1 cepts ābols.
• Vakariņas: 200 g dārzeņu biezeņa, 100 g salātu un 150 g tējas
• Otrās vakariņas: kefīrs 200 g.

Svētdiena

• Brokastis: glāze jogurta, 1 banāns.
• Otrās brokastis: 200 g biezeņa zupas, 100 g tējas.
• Pusdienas: griķu putra 100 g, salāti 100 g, tvaicēta kotlete 70 g.
• Pēcpusdienas uzkoda: dārzeņu pīrāgs 100 g, glāze kefīra 150 g.
• Vakariņas: griķu putra 80 g, dārzeņu salāti 100 g, zāļu tēja 150 g.
• Otrās vakariņas: glāze kefīra un kraukšķīgi maize.

Diēta aizkuņģa dziedzera vēža gadījumā ir īpaša diētas recepte, kas palīdz uzturēt skartā orgāna veselību. Ir nepieciešams ievērot diētu visu mūžu. Neskatoties uz stingriem ierobežojumiem, diētas ievērošana ir droša un efektīva metode, kas palīdz saglabāt pacienta ķermeni.

Ko var ēst, ja ir aizkuņģa dziedzera vēzis?

Ko var ēst ar aizkuņģa dziedzera vēzi - jāēd daļēji, 5-6 reizes dienā. Ēdienreizes var sadalīt pa laikam, tas ir daudz ērtāk. Dienā drīkst apēst ne vairāk kā 3 kg vārītas pārtikas. Ieteicams izdzert ne vairāk kā 2,5 litrus ūdens dienā, taču neaizmirstiet par tēju un sulu dzeršanu, kā arī šķidru pārtiku, tas arī jāņem vērā.

Ēdiens jāgatavo tvaicējot vai vārot. Tagad ir pieejamas daudzas ierīces, kas var atvieglot dzīvi, piemēram, tvaicētājs, multivārāmais katls. Tāpat neaizmirstiet, ka nedrīkst ēst asus, marinētus, ceptus un kūpinātus ēdienus – tas tikai pasliktinās jūsu veselību. Gardu, bagātīgu gaļas buljonu vietā varat ēst liesas dārzeņu zupas. Neaizmirstiet, ka ēdiens jāēd silts. Nevajadzētu ēst grūti sagremojamus vai tādus ēdienus, kas izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos. Ēdiens jāēd nelielās porcijās un rūpīgi jāsakošļā.

Pārtikas produkti, ko var ēst, ja Jums ir aizkuņģa dziedzera vēzis:

• Vāja tēja bez cukura, tēja ar pienu (vājpienu), zāļu un augļu uzlējumi, augļu un ogu sulas bez cukura (nekoncentrētas), negāzēts minerālūdens.
• Vakardienas baltmaize, krekeri, nesaldināti cepumi (cepumi, auzu pārslas).
• Zema tauku satura kefīrs un biezpiens, piens citos ēdienos, maigs cietais siers ar zemu tauku saturu.
• Jebkuras dārzeņu zupas un ēdieni.
• Olas, kas pagatavotas olbaltumvielu omletes veidā (līdz 2 gabaliņiem dienā), ne vairāk kā puse dzeltenuma (ēdienos).
• Putra (griķi, auzu pārslas, manna, rīsi), makaroni.
• Olīveļļa (līdz 15 g dienā), sviests (līdz 30 g).
• Neskābi augļi un ogas, vēlams cepti āboli un bumbieri;
• Kompoti, putas, želejas bez cukura.

Ko nedrīkst ēst, ja Jums ir aizkuņģa dziedzera vēzis?

Ko nevar ēst ar aizkuņģa dziedzera vēzi - ieteicams izslēgt smagu pārtiku. Neēdiet ceptu, kūpinātu, pikantu, marinētu pārtiku, kā arī desiņas un konservus. Arī konditorejas izstrādājumi un ceptas preces ir aizliegtas. Jums ir jāatsakās no šokolādes un saldumiem. Visi alkoholiskie un gāzētie dzērieni ir tabu.

Jūs nevarat ēst treknu gaļu un zivis. Jums būs jāizlaiž pirmie dārzeņi un augļi, jo tie satur vislielāko nitrātu daudzumu, un, ja joprojām nevarat pretoties, jums tie jānomizo. Jūs nevarat ēst pākšaugus un sēnes. Jums jāierobežo eļļas un sāls patēriņš. Jums arī jāizvairās no garšvielām, garšvielām un zaļumiem. Gatavošanas laikā varat pievienot svaigus zaļumus garšai.