Diēta nieru slimību gadījumā

Diēta nieru slimību gadījumā ir galvenais punkts kompleksā ārstēšanā. Pirmkārt, svarīga nieru funkcija ir uzturēt homeostāzi organismā, veicot skābju-bāzes un ūdens-elektrolītu līdzsvara regulējošo funkciju.

Organisma endokrīnās sistēmas regulējošo funkciju un nieru vielmaiņas funkciju var pilnīgi pārliecinoši saukt par vissvarīgākajām funkcijām cilvēka organismā. Parasti, ja rodas nieru slimības, samazinās nieru izdalīšanās, rodas endokrīnās sistēmas traucējumi un tiek traucēti vielmaiņas procesi. Visi šie patoloģiskie procesi veicina uztura nelīdzsvarotības attīstību. Diēta nieru slimību gadījumā ir ne tikai simptomātiska, bet arī patogēna nieru slimību ārstēšanas metode. Ja rodas nieru slimības, visā organismā nekavējoties rodas patoloģiskas izmaiņas. Piemēram, parādās tūska, tiek traucēti vielmaiņas procesi, tiek traucēts šķidruma un vielmaiņas produktu izvadīšanas process un paaugstinās asinsspiediens. Īpaši smagos gadījumos ir iespējama saindēšanās ar toksīniem. Savlaicīga vielmaiņas produktu izvadīšana no organisma un optimāls ūdens un sāls līdzsvars organismā ir atkarīgs no pareizas un stabilas nieru darbības.

Diēta nieru slimību gadījumā ir gandrīz tikpat nepieciešama kā medikamentoza ārstēšana. Tā ir pareizi noteikta diēta nieru slimību gadījumā, kas veicinās labu rezultātu un efektīvu ārstēšanu. Diēta nieru slimību gadījumā katrā gadījumā tiek noteikta individuāli, un tai ir dažas īpatnības, kuras speciālists ņem vērā, to izrakstot. Ārstējošais ārsts un uztura speciālists kopīgi nosaka pieļaujamo šķidruma, sāls, olbaltumvielu daudzumu, ņemot vērā slimības gaitas īpatnības un pacienta vispārējo stāvokli.

Parasti nieru slimību diētas produktu komplektu veido svaigi dārzeņi un augļi, kam piemīt diurētiskas īpašības. Piemēram, dārzeņu vidū var atšķirt gurķus, bietes, cukīni, ķirbjus, selerijas saknes un lapu salātus. Augļu vidū var atzīmēt melones, arbūzus, aprikozes, žāvētus augļus, žāvētas aprikozes, rozīnes un žāvētas plūmes. Arī ēdienu pagatavošanas tehnoloģijai nieru slimību diētas galdam ir dažas īpatnības. Gandrīz visi diētas galda ēdieni tiek gatavoti bez sāls un vislabāk tvaicētājā. Īpaši smagos nieru slimību gadījumos ēdienus gatavo vispār bez sāls. Lai kompensētu sāls trūkumu un uzlabotu gatavo ēdienu garšu, uztura speciālisti parasti iesaka lietot vīna etiķi vai citronu sulu.

Nieru slimību diētā liela nozīme ir frakcionētai uzturam. Tas ir kopējā dienas pārtikas daudzuma sadalīšana vai sadalīšana piecās vai sešās proporcionālās ēdienreizēs, tādējādi novēršot nieru un gremošanas sistēmas pārslodzi. Dienas šķidruma uzņemšanas limits ir pusotrs litrs, ņemot vērā šķidrumu pamatēdienos, t.i., tīrā veidā var izdzert līdz vienam litram šķidruma.

Uztura speciālisti iesaka nieru slimību diētas dienas kaloriju daudzumu 3000 kcal robežās. Uzturā jābūt pēc iespējas lielākam ogļhidrātu daudzumam, aptuveni 450–500 gramiem. Olbaltumvielas drīkst pārsniegt 80–90 gramus. Tauku saturs diētiskajos ēdienos nedrīkst pārsniegt 70 gramus. Nieru slimību diēta paredz minimālu tauku un olbaltumvielu patēriņu, un ogļhidrātu maksimālais daudzums veicina efektīvu ārstēšanu un labus rezultātus.

Pirmkārt, nieru slimību diētai maksimāli jāveicina vielmaiņas procesu korekcija pacienta organismā. Nieru disfunkcijas pakāpe un patoloģiskā procesa smagums ir galvenie kritēriji diētas noteikšanai. Svarīgi ir arī citi tikpat svarīgi pacienta stāvokļa rādītāji. Piemēram, tūskas klātbūtne un pacients, paaugstināts asinsspiediens, olbaltumvielu līmenis pacienta urīnā, nieru spēja izvadīt olbaltumvielu metabolisma produktus. Palielinoties olbaltumvielu daudzumam pacienta urīnā, nepieciešams palielināt patērētā olbaltumvielu daudzumu. Paaugstinātas pacienta tūskas gadījumā no uztura jāizslēdz sāls. Šķidruma patēriņš parasti ir ierobežots.

Nieru slimību diētai ir dažas iezīmes, kas jāņem vērā katrā atsevišķā gadījumā. Protams, uztura uztura iecelšanu veic speciālists.

[ 1 ]

Uzturs nieru slimību gadījumā

Uzturs nieru slimību gadījumā ir ne mazāk svarīgs kā pats ārstēšanas process un ir tā galvenā sastāvdaļa. Cilvēka organismā nieru funkcija kā galvenajam filtram ir vērsta uz liekā šķidruma, sāļu un toksīnu attīrīšanu un izvadīšanu no asinīm. Nieru galvenais uzdevums ir nodrošināt optimālu cilvēka ķermeņa iekšējās vides sastāvu.

Katru minūti caur nierēm tiek filtrēts apmēram viens litrs asiņu, kas ir gandrīz piecas reizes vairāk nekā pašu nieru svars! Sešu stundu laikā viss cilvēka ķermeņa asins tilpums iziet cauri vienam filtrācijas ciklam caur nierēm. Vienā dienā nieres filtrē aptuveni pusotru tūkstoti litru asiņu. Acīmredzot, nieru ikdienas slodze ir diezgan liela, un šis process neapstājas visas cilvēka dzīves laikā. Tikai retais aizdomājas par nieru svarīgo funkciju. Un asiņu attīrīšana no nevajadzīgām sastāvdaļām nav to vienīgā funkcija. Virsnieru hormoni veic centrālās nervu sistēmas regulējošu funkciju, un cilvēka garastāvoklis un noskaņojums ir atkarīgs no šo hormonu daudzuma. Šie hormoni nosaka uzņēmību pret stresu un organisma gatavību ar to cīnīties. Ir pilnīgi acīmredzams, ka nieres ir svarīgs orgāns organismā, un to stāvoklis nosaka cilvēka vispārējo stāvokli. Mūsdienu medicīnas statistika liecina, ka katram desmitajam mūsu planētas iedzīvotājam ir nieru slimība. Šī skumjā statistika ir nepareiza uztura, nekvalitatīva dzeramā ūdens lietošanas un cilvēka mūsdienīga dzīvesveida rezultāts. Kā izvairīties no šādas statistikas un kas ir nepieciešams nieru veselībai?

Pirmkārt, sāciet pareizu nieru slimību diētu, kas no uztura izslēdz kaitīgus pārtikas produktus, alkoholu un gāzētos dzērienus. Kopumā diētas, kas būs efektīva katrā konkrētajā gadījumā, noteikšana ir iespējama tikai pēc pilnīgas pacienta izmeklēšanas un speciālista diagnozes noteikšanas. Vispārēja sūdzība par "vilkšanu vai sāpēm muguras lejasdaļā" nav pamats diētas noteikšanai. Nepieciešama rūpīga visu simptomu izpēte un laboratorisko izmeklējumu veikšana. Ir ļoti svarīgi noteikt nieru slāpekļa izvadīšanas funkcijas pārkāpumu. Tas parasti ir noteicošais faktors, nosakot diētu nieru slimību gadījumā. Nieru slāpekļa izvadīšanas funkcijas pārkāpuma gadījumā diēta paredz minimālu olbaltumvielu daudzumu - gaļas, zivju, olu, taukainu pārtikas produktu patēriņš ir ierobežots. Arī piena produktu lietošana ir ierobežota, bet ir atļauts lietot nelielos daudzumos zema tauku satura biezpienu un kefīru. Galvenā diēta nieru slimību gadījumā sastāv no svaigiem dārzeņiem un augļiem, ogām, zaļumiem, žāvētiem augļiem, augļu sulām. Vienlaikus ēdienu gatavošanas tehnoloģijai pēc iespējas vairāk jāsaglabā dārzeņos un augļos esošie vitamīni un šķiedrvielas. Vislabāk dārzeņu ēdienus gatavot tvaicētājā, minimāli tos apcepot un termiski apstrādājot. Ieteicams ēst dārzeņus ar diurētisku īpašību, piemēram, arbūzus, melones, ķirbjus, kabačus, gurķus. Cietes saturoši dārzeņi ir atļauti ļoti mazos daudzumos.

Neskaitāmi zinātniski pētījumi par dažādām terapeitiskām diētām nieru slimību gadījumā noved pie viena apgalvojuma – sāls lietošana nieru slimību gadījumā nav atļauta, un, lai uzlabotu diētisko ēdienu garšu, ir atļauts lietot citronu sulu vai vīna etiķi. Izslēgti arī: alkoholiskie dzērieni, kafija, tēja, sāļie ēdieni, šokolāde un kakao, pikanti un karsti ēdieni.

Uzturs nieru slimībām ar iekaisuma procesiem bez izvadsistēmas funkcijas traucējumiem var tikt noteikts ar parasto olbaltumvielu produktu saturu, bet ar minimālu sāls uzņemšanu. Olbaltumvielu produkti šādā diētā ir liesa gaļa un zivis, piena produkti ar zemu tauku saturu. Piena produktu lietošana uzturā nodrošina lielu daudzumu kalcija un kālija. Ogļhidrāti šādā diētā ir dārzeņu un visu veidu graudaugu veidā.

Patērētā šķidruma daudzums ir aptuveni divi litri. Augļu kompoti un sulas obligāti jāiekļauj uzturā. Žāvēti augļi, piemēram, rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un vīģes, ir diezgan barojoši un nodrošina organismu ar kāliju. Ja pacienta stāvoklis to atļauj, ārstējošais ārsts var izrakstīt arbūzu, ķirbju vai apelsīnu diētu.

Vēl viena izplatīta nieru slimība mūsdienās ir nierakmeņu veidošanās. Parasti nierakmeņu veidošanās sākas vielmaiņas traucējumu rezultātā organismā. Akmeņu veidošanās paasinājumu un lēkmju gadījumā nierēs rodas stipras sāpes. Sabalansēts uzturs un dzeršanas režīms palīdzēs novērst akmeņu veidošanos. Diētas noteikšana nieru slimību gadījumā jāuztic speciālistam. Lai noteiktu pareizu diagnozi, būs nepieciešami laboratoriskie testi un ultraskaņas izmeklēšana. Uzturs nieru slimību, proti, akmeņu veidošanās gadījumā, ietver ierobežotu skābeņskābi saturošu ogļhidrātu patēriņu. No pacienta uztura jāizslēdz tādi produkti kā pākšaugi, bietes, zirņi, skābenes, rabarberi, pētersīļi, spināti, šokolāde un kakao. Uztura speciālisti iesaka ēst pārtikas produktus, kas efektīvi izvada skābeņskābi no organisma, tādējādi novēršot nierakmeņu veidošanos. No augļiem var ēst cidonijas, bumbierus, ābolus, kizilu, vīnogas. Noderīgi būs ēst piena produktus - pienu, kefīru, liesu gaļu un zivis, svaigus dārzeņu salātus no kāpostiem, burkāniem, gurķiem un sēnēm. Galveno nosacījumu nierakmeņu veidošanās novēršanai var saukt par racionālu, sabalansētu uzturu. Ir nepieciešams atteikties no ātrās ēdināšanas, alkoholisko dzērienu lietošanas, gāzētiem dzērieniem. Kopumā izslēdziet lielu un neatņemamu daļu no mūsdienu cilvēka sliktajiem ieradumiem. Organisms noteikti pateiksies ar veselību un pilnvērtīgu dzīvi!

Ir vērts atgādināt, ka nieru slimību uzturs jāapspriež ar kompetentu speciālistu.

Diēta 7 nieru slimību gadījumā

7. diēta nieru slimību gadījumā ietver asu ekstrakcijas vielu ierobežošanu, lai mazinātu kairinošo iedarbību uz nierēm un palielinātu vielmaiņas produktu izdalīšanos, vienlaikus nodrošinot pretiekaisuma iedarbību. 7. diēta nieru slimību gadījumā ir sabalansēta, pilnvērtīga, ar proporcionālu olbaltumvielu, ogļhidrātu, vitamīnu un tauku saturu. Tajā pašā laikā olbaltumvielu patēriņš ir nedaudz ierobežots, un ogļhidrātu un tauku patēriņa norma aptuveni atbilst pacienta fizioloģiskajām vajadzībām. Diētisko ēdienu pagatavošanas tehnoloģija neparedz sāls lietošanu. Pacients atsevišķi saņem sāli ne vairāk kā 5 gramos un patērē to, nesajaucot ar citiem ēdieniem. Ievērojot diētisko uzturu, šķidruma patēriņš ir atļauts viena litra robežās. Saldu gāzētu dzērienu lietošana nav atļauta. Nav atļauts lietot produktus, kas satur ēteriskās eļļas un skābeņskābi. Diētiskos ēdienus vislabāk gatavot tvaicētājā vai vienkārši vārīt. Terapeitiskās diētas 7 nieru slimību gadījumā ķīmiskais sastāvs dienā ir 70 grami olbaltumvielu, no kuriem 60% ir dzīvnieku izcelsmes, 85 grami tauku, no kuriem 25% ir augu izcelsmes, 350 grami ogļhidrātu, no kuriem aptuveni 85 grami ir cukuri. Diētas 7 nieru slimību gadījumā enerģētiskā vērtība ir aptuveni 2550–2600 kalorijas. Dzeršanas režīms ir viens litrs šķidruma.

7. diēta nieru slimību gadījumā ietver maksimālu ēdienu dažādību ar pilnvērtīgu ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu un vitamīnu saturu. Ir nepieciešams lietot uzturā produktus ar liotropiskām īpašībām, piemēram, raudzētus piena produktus, biezpienu, kefīru, pienu. Bet vislabāk ir ierobežot bieza un skābā krējuma patēriņu. Lai uzlabotu pagatavoto ēdienu garšu, ieteicams lietot kaltētas dilles, ķimenes, kanēli, papriku, citronu sulu vai citronskābi. Kopējais patērētā sāls daudzums ir 5 grami dienā, savukārt sāli neizmanto pamatēdienu pagatavošanai, bet gan patērē atsevišķi.

Diēta 7 nieru slimību gadījumā ietver daļēju uzturu, proti, ikdienas pārtikas devas sadalīšanu vienādās 5-6 daļās ar vienādu laika intervālu starp ēdienreizēm.

Kādi pārtikas produkti jāizslēdz no uztura nieru slimību gadījumā? Pirmkārt, tiek izslēgti visi gāzētie dzērieni, neatkarīgi no tā, vai tas ir minerālūdens vai saldie dzērieni. Kopumā šis ieteikums attiecas ne tikai uz terapeitiskajām diētām, bet arī uz parasto ikdienas uzturu. Ierobežots ir arī pākšaugu, piemēram, pupiņu un zirņu, patēriņš. No uztura nieru slimību gadījumā tiek izslēgti ēdieni, kuru pamatā ir jebkādi buljoni, kas satur ekstraktvielas, un nav svarīgi, uz kāda pamata ir gatavots buljons. Pilnībā jāizslēdz ēdieni ar augstu sāls saturu - dažādi marinēti gurķi, visu veidu konservi, kūpināta gaļa un zivju produkti. Nosakot terapeitisko diētu nieru slimību gadījumā, pilnībā jāizslēdz arī saldie miltu ēdieni, kūkas, konditorejas izstrādājumi, visu veidu deserti un krēmi uz eļļas bāzes.

7. diēta nieru slimību gadījumā ar savu terapeitisko iedarbību uz organismu regulē uzņemto olbaltumvielu, fosfora un nātrija daudzumu. Vienlaikus ne mazsvarīga ir patērēto ēdienu kaloriju saturs un ēdienreižu biežums. Olbaltumvielas ir nepieciešama sastāvdaļa organisma dzīvotspējas uzturēšanai. Tomēr vielmaiņas procesu rezultātā organismā veidojas atkritumvielas šlakvielu veidā, piemēram, urīnviela, kreatinīns. Pēc ķīmiskā sastāva šādas vielas ir slāpekli saturošas un izdalās caur nierēm kopā ar urīnu. Iekaisuma procesu laikā nieru izvadīšanas un filtrācijas funkcijas ir ievērojami kavētas, šlakvielas netiek izvadītas no organisma, kas izraisa toksisku efektu. Šī iemesla dēļ 7. diēta nieru slimību gadījumā ierobežo patērēto olbaltumvielu daudzumu līdz pacienta fizioloģisko vajadzību maksimālajam līmenim.

Ko pacients var ēst, ja viņam tiek nozīmēta 7. diēta nieru slimību gadījumā? No maizes izstrādājumiem ieteicams lietot maizi bez olbaltumvielām, klijas un kviešu maizi, ja vien tie ir cepti bez sāls. No pirmajiem ēdieniem var ēst tikai tos, kas pagatavoti bez buljoniem, kuru pamatā ir dārzeņi, makaroni vai graudaugi, garšoti ar sviestu un garšaugiem. Ārstēšanas sākumā jāierobežo gaļas un mājputnu gaļas patēriņš. Nedaudz vēlāk var ēst vārītu liesu gaļu, veselu vai sasmalcinātu. Var ēst liesas zivis, vārītas vai ceptas. Ieteicamais olu daudzums ir ierobežots līdz 2 gabaliņiem olu baltuma omletes vai mīksti vārītu olu veidā. Pienu un piena produktus var lietot ierobežotā daudzumā. No dārzeņiem var ēst tomātus, gurķus, kartupeļus, bietes, ziedkāpostus, pētersīļus, dilles un burkānus. Turklāt dārzeņus un zaļumus var lietot gan vārītus, gan svaigus. Diētas laikā ieteicams ēst augļus un no tiem gatavotus ēdienus, piemēram, arbūzus, melones, ievārījumus, ievārījumus, augļu biezeņus un putas. Pacienta dzeršanas režīmu var dažādot ar vāju tēju ar pienu, nepiesātinātu upeņu vai mežrozīšu novārījumu, dārzeņu vai augļu sulām, kas atšķaidītas ar tīru ūdeni proporcijā 1:1.

Diēta 7 nieru slimību gadījumā, ja tā tiek stingri ievērota ārstēšanas kursa laikā, palīdzēs sasniegt maksimālu efektu no ārstēšanas.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Bezproteīnu diēta nieru slimību gadījumā

Bezolbaltumvielu diēta nieru slimību gadījumā ievērojami uzlabos ārstēšanas kursa efektivitāti akūtu un hronisku slimību gadījumā. Zemais diētas kaloriju saturs arī palīdz samazināt kopējo ķermeņa svaru. Taču bezolbaltumvielu diētas izmantošana kā svara zaudēšanas metode nevar tikt saukta par pareizu. Svara zudums lielā mērā notiek šķidruma līmeņa samazināšanās dēļ organismā. Ilgstoša diēta ar ierobežotu olbaltumvielu uzņemšanu vai bezolbaltumvielu diētas apvienošana ar aktīvām fiziskām aktivitātēm var izraisīt nopietnus muskuļu audu zudumus, kas tiks izmantoti olbaltumvielu deficīta papildināšanai.

Bezolbaltumvielu diēta nieru slimību gadījumā nepārsniedz dienas normu 2200 kalorijas pēc uzturvērtības. Diētas enerģētiskā vērtība katrai pacientu kategorijai ir individuāla. Tādējādi pacientiem, kas guļ gultā, enerģētisko vērtību ir iespējams samazināt līdz 1800 kalorijām. Bezolbaltumvielu diēta ietver olbaltumvielu samazināšanu līdz minimālajam līmenim, proti, līdz 20 gramiem dienā. Šajā gadījumā galvenie olbaltumvielu avoti ir augu izcelsmes produkti. Gaļa, mājputni un zivis jālieto ļoti ierobežotā daudzumā, un labāk tos pilnībā izslēgt. Arī piena produkti un olas pilnībā jāizslēdz no pacienta uztura. Bezolbaltumvielu diētas ēdienkartes ogļhidrātu daļa ir aptuveni 350 grami dienā. Tauki ieteicami ne vairāk kā 80 gramos dienā.

Lai novērstu nieru pārslodzi, bezolbaltumvielu diētas dzeršanas režīms ir ierobežots līdz 450–500 gramiem šķidruma dienā.

Diētisko ēdienu bez olbaltumvielām gatavošanas tehnoloģija sastāv no vārīšanas, tvaicēšanas, sautēšanas, bet ne cepšanas vai cepšanas cepeškrāsnī. Ēdieniem jābūt pēc iespējas viegli sagremojamiem, neizmantojot sāli.

Nieru slimību gadījumā bezolbaltumvielu diētas pamata uztura devu var attēlot ar nelielu atļauto produktu sarakstu un diezgan lielu ierobežoto produktu sarakstu. Sāksim ar atļauto produktu sarakstu. No maizes izstrādājumiem var ēst nesālītu maizi. Piena produktus var lietot uzturā minimālā daudzumā un ļoti ierobežotā daudzumā. Var ēst gandrīz jebkurus dārzeņus, gan svaigus, gan gatavus ēdienus. Dārzeņus vislabāk ir tvaicēt vai vārīt; dārzeņu ēdienu ilgstoša sautēšana un cepšana nav atļauta. No dārzeņiem var pagatavot dažādas krēmzupas, dārzeņu piedevas un daudzus citus ēdienus. Var ēst arī gandrīz jebkurus svaigus augļus un no tiem visdažādākos ēdienus, piemēram, ievārījumus, ievārījumus, pudiņus, augļu želejas un biezeņus. No taukiem var izmantot augu eļļu un ideālā gadījumā, protams, olīveļļu. Tagad aplūkosim ierobežojumu sarakstu. Tātad no bezolbaltumvielu diētas pilnībā izslēdz maizes izstrādājumus, kas satur olas un sāli, melones un pākšaugus, visu veidu jūras veltes un zivis, gaļu un mājputnus. Nav ieteicams ēst biezpienu un sieru, visu veidu biezpiena un siera desertus, jebkādus konditorejas izstrādājumus, kūkas, smalkmaizītes, šokolādi un šokolādes ēdienus, piena zupas, pirmos ēdienus, kuru pamatā ir jebkādi buljoni. Nedrīkst ēst sāļus ēdienus un ēdienus, kūpinātu gaļu un zivju produktus, konservus, sēklas un riekstus. Nav ieteicams izmantot dažādus margarīnus, ugunsizturīgus taukus un eļļas, kulinārijas maisījumus diētisko ēdienu pagatavošanai.

Parasti bezolbaltumvielu diēta ilgst ne vairāk kā desmit dienas, kuru laikā nepieciešams ievērot gultas režīmu un nav atļautas fiziskās aktivitātes. Kopējais dienas pārtikas daudzums jālieto vienādās daļās piecas līdz sešas reizes dienā. Bezolbaltumvielu diētas diētu un dzērienus uztura speciālists regulē individuāli, pamatojoties uz testu rezultātiem un pacienta vispārējo stāvokli. Ir vērts atgādināt, ka bezolbaltumvielu diētas lietošana liekā ķermeņa svara samazināšanai var izraisīt olbaltumvielu badu un citas nevēlamas komplikācijas, tāpēc to nepieciešamības gadījumā izraksta speciālists. Bezolbaltumvielu diēta ievērojami ierobežo uzturvērtību, tādējādi palīdzot uzlabot olbaltumvielu metabolismu, taču šo procesu nevajadzētu atlikt. Bezolbaltumvielu diēta nieru slimību gadījumā tiek izmantota kā efektīvs hroniska glomerulonefrīta ar nieru mazspēju, akūtu un smagu formu ārstēšanas kursa elements.

Diēta hroniskas nieru slimības gadījumā

Parasti hroniskas nieru slimības rodas ilgstoša pielonefrīta, urolitiāzes, glomerulonefrīta un arteriālas hipertensijas kursa rezultātā. Nieru izvadfunkcija pakāpeniski samazinās, organismā uzkrājas toksīni un šlakvielas, kas izraisa vispārēju vājumu un sāpīgu stāvokli, galvassāpes. Ārstēšanas kursa efektivitāte ievērojami palielinās, ja pacients ievēro hroniskas nieru slimības diētu.

Hroniskas nieru slimības diēta galvenokārt ir nepieciešama, lai ierobežotu olbaltumvielu patēriņu, un tai ir vairāki pamatprincipi, kurus mēs apsvērsim. Tātad, no uztura tiek izslēgta sāls un garšvielas, šokolāde un kakao, kā arī dažādi ēdieni un deserti no tiem. Stingri ierobežots ir fosforu un kāliju saturošu pārtikas produktu patēriņš. Dienas šķidruma uzņemšana ir ierobežota līdz 1,5 litriem. Aktuāls būs frakcionētas uztura princips - līdz piecām reizēm dienā. Dienas uztura kaloriju saturam jābūt vismaz 3500 kalorijām.

Olbaltumvielu metabolisma process veicina urīnvielas un kreatīna veidošanos, kas nieru slimību dēļ netiek savlaicīgi izvadīti no organisma. Olbaltumvielu uzņemšanas ierobežošana palīdz novērst iespējamu organisma intoksikāciju un samazināt slodzi uz nierēm. Diēta hroniskas nieru slimības gadījumā ierobežo ikdienas olbaltumvielu uzņemšanu līdz 50 gramiem. Galvenais olbaltumvielu avots šajā gadījumā būs liesa gaļa un mājputni, zema tauku satura biezpiens un olas. Augu olbaltumvielas, piemēram, soja, zirņi, pupiņas, ir pilnībā izslēgtas. Lai iegūtu vispārēju priekšstatu par olbaltumvielu daudzumu pārtikas produktos, viena ola satur aptuveni 5 gramus olbaltumvielu. Tāds pats olbaltumvielu daudzums ir 200 gramos kartupeļu, 25 gramos jēlas gaļas, 35 gramos biezpiena vai 20 gramos siera.

Hronisku nieru slimību gadījumā tiek traucēts sāļu līdzsvars, un rezultātā organismā uzkrājas sāļi, izraisot pietūkumu. Tāpēc hroniskas nieru slimības diēta izslēdz sāls lietošanu. Diētisku ēdienu gatavošana bez sāls ir galvenais uztura princips hronisku nieru slimību gadījumā. Sāli var patērēt ne vairāk kā 2 gramus dienā atsevišķi no pamatēdieniem. Vienlaikus no uztura izslēdz dažādus dārzeņu marinējumus, marinādes, kūpinātu gaļu un zivis, konservus, kā arī rūpnieciskos maizes izstrādājumus, kas satur olas un sāli. Pārmērīgs fosfora saturs izraisa paātrinātu kalcija izvadīšanu no organisma, tāpēc no pacienta uztura izslēdz zivis un zivju produktus, jūras veltes, sierus, aknas, pākšaugus un riekstus. Optimāla mikroelementu līdzsvara saglabāšana nodrošinās kāliju saturošu produktu, piemēram, dateļu, tomātu, sēņu, žāvētu aprikožu, patēriņa ierobežošanu.

Hroniskas nieru slimības diēta ir diezgan kalorijām bagāta, un tas ir ļoti svarīgs aspekts. Tas izskaidrojams ar ierobežoto olbaltumvielu daudzumu tajā, un, ja trūkst kaloriju, organisms sāks izmantot muskuļu audus, lai nodrošinātu savas dzīvības funkcijas. Attiecīgi diētas efektivitāte šajā gadījumā būs nulle. Ēdienu kaloriju saturu var palielināt ar ogļhidrātiem, piemēram, makaronos, graudaugos, dārzeņu ēdienos, augļos un ogās. No uztura jāizslēdz zivju un gaļas buljoni, kā arī uz tiem balstīti ēdieni. Ieteicams ēst dārzeņu zupas, kartupeļu biezeni, dārzeņu piedevas tvaicētas vai vārītas. No taukiem ieteicams lietot uzturā dārzeņus un sviestu. No saldumiem un desertiem var ēst marmelādi, zefīrus un pastilas, ievārījumu un ievārījumu. Ir ļoti svarīgi ievērot daļējas uztura principu, tas ļaus izvairīties no pārmērīgas slodzes uz organisma gremošanas sistēmu un nierēm. Hroniskas nieru slimības sākumposmā patērētā šķidruma daudzumam jābūt lielākam par vēlamo daudzumu un aptuveni 1,8 litri. Vēlāk šķidruma daudzums jāsamazina līdz 0,8 litriem. Hroniskas nieru slimības gadījumā arbūzi un melones jālieto ļoti uzmanīgi to augstā kālija satura dēļ. Lai mazinātu neveselīgo nieru kairinājumu, diētiskos ēdienus ieteicams garšot ar kanēli, kaltētām dillēm un citronu sulu. Tajā pašā laikā ēdieni netiek pakļauti ilgstošai termiskai apstrādei; parasti tiek izmantota tvaicēšana, vārīšana vai sautēšana. Pretējā gadījumā ēdienu pagatavošanas tehnoloģijai hroniskas nieru slimības gadījumā ir tādi paši principi un koncepcija kā nieru slimību gadījumā kopumā.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Nieru slimību diētas receptes

Jebkuram cilvēka ķermeņa orgānam ir aktīvas aktivitātes periodi un darba periodi ar minimālu intensitāti. Nieres nav izņēmums. Tāpēc diētas receptes nieru slimībām jāaprēķina lietošanai dienas pirmajā pusē, aptuveni līdz pulksten 13:00. Šajā laika periodā tiek novērots visintensīvākais nieru darbs.

Diētas receptes nieru slimībām šajā laika periodā parasti sastāv no diētas galda galvenajiem ēdieniem, piemēram, pirmās brokastis var sastāvēt no auzu pārslām, biezpiena ar zemu tauku saturu, ievārījuma un saldas tējas. Otrās brokastis var sastāvēt no omletes, neliela liesas gaļas vai mājputnu gabaliņa, nelielas porcijas griķu putras, augļu sulas. Pusdienās ieteicams dārzeņu biezeņa zupa vai veģetārais borščs, vārīti kartupeļi, vārīta liesa zivs, augļu kompots. Pēcpusdienā var uzkodas žāvētu augļu veidā - žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes un glāze mežrozīšu buljona ar medu. Vakariņās var apēst vienu rīsu kotleti ar rozīnēm un želeju. Pusotru stundu pirms gulētiešanas var izdzert vienu glāzi augļu sulas ar vaniļas grauzdiņiem.

Pēcpusdienā nieru aktivitāte pakāpeniski samazinās, tāpēc, ievērojot terapeitisko uzturu, ēdienam pēc iespējas jāatbilst nieru fizioloģiskajam stāvoklim noteiktā diennakts laikā. Vislabāk ir lietot dārzeņu un augļu sulas, svaigus augļus vai ēdienu un desertu veidā. Kopumā nieru slimību diētas receptēs galvenokārt ir lielākā daļa dārzeņu un augļu ēdienu. Neaizmirstiet par izņēmumiem, piemēram, redīsi, ķiploki, spināti, ziedkāposti, selerijas - tiek izslēgti no pacienta uztura. Nieru slimību diētas pirmie ēdieni tiek pasniegti diezgan plašā dārzeņu biezeņu zupu, graudaugu un makaronu zupu klāstā, kas tiek gatavotas tikai bez gaļas vai citiem buljoniem. Otros ēdienus var pagatavot no liesas gaļas, mājputnu gaļas, zivīm, piemēram, tvaicētu kotlešu vai kotlešu veidā, vārītas gaļas. Galveno pārtikas produktu nieru slimību diētā var saukt par putru jebkurā formā. Tā var būt rīsi, prosa, auzu pārslas, kvieši, pievienojot gaļu vai augļus. Deserti un augļu biezeņi tiek gatavoti no sezonas augļiem. Tie var būt augļu kokteiļi un želejas, želejas un pudiņi.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diētas ēdienkarte nieru slimībām

Diētas ēdienkarti nieru slimību gadījumā sastāda uztura speciālists, pamatojoties uz ārstējošā ārsta ieteikumiem un atkarībā no pacienta vispārējā stāvokļa. Parasti diētas ēdienkarte nieru slimību gadījumā sastāv no viegliem ēdieniem, kas veicina minimālu slodzi uz slimajām nierēm un gremošanas sistēmu. Tie galvenokārt ir dārzeņu ēdieni un ēdieni no dažādām graudaugiem.

Nieru slimību diētas ēdienkarte nedēļai sastāv no aptuveni šādiem ēdieniem:

1. diena

• Brokastīs – piena putra no rīsiem, siers ar rozīnēm, tēja ar medu;
• Otrajām brokastīm – biezpiena pudiņš, mežrozīšu novārījums;
• Pusdienās – dārzeņu biezeņa zupa, vārīta gaļa, kompots;
• Vakariņās – tvaicētas zivju kotletes, biezpiena sacepums ar makaroniem, glāze piena ar zemu tauku saturu;
• Pirms gulētiešanas – glāze kefīra;

Otrā diena

• Brokastīs – griķu putra ar pienu, burkānu kotletes, tēja ar medu;
• Otrajām brokastīm – vārītas zivis un kartupeļu biezenis;
• Pusdienās – veģetārais borščs, vārīta mājputnu gaļa, ābolu kompots;
• Vakariņās – gaļas sacepums, biezpiens ar cukuru, tēja ar pienu;
• Pirms gulētiešanas – glāze jogurta;

Trešā diena

• Brokastīs – vinegrets, vārīta zivs, biezpiens ar skābo krējumu, glāze tomātu sulas;
• Otrajām brokastīm – biezpiena sacepums;
• Pusdienās – piena zupa ar nūdelēm, rīsi ar vārītu teļa gaļu, ķiršu kompots;
• Vakariņās – kartupeļu sacepums, auzu pārslu pārslas ar augļiem;
• Pirms gulētiešanas – glāze jogurta;

Ceturtā diena

• Brokastīs – piena putra no rīsiem, siers ar rozīnēm, tēja;
• Otrajām brokastīm – biezpiena sacepums;
• Pusdienās – dārzeņu zupa, vārīta gaļa ar griķu putru, ābolu kompots;
• Vakariņās – tvaicētas zivju kotletes, makaronu sacepums, glāze piena;
• Pirms gulētiešanas – glāze kefīra;

5. diena

• Brokastīs – dārzeņu plovs, biezpiens ar skābo krējumu, augļu sula;
• Otrajām brokastīm – biezpiens, kefīrs ar cukuru;
• Pusdienās – dārzeņu zupa ar vistu, vārītu teļa gaļu, ābolu kompotu;
• Vakariņās – biezpiena sacepums ar rīsiem, mežrozīšu buljons;
• Pirms gulētiešanas – žāvētas plūmes, rozīnes, žāvēti aprikozes;

6. diena

• Brokastīs – piena putra, kas pagatavota no griķiem, vārītām bietēm, mežrozīšu uzlējums;
• Otrajām brokastīm – kartupeļu biezenis ar vārītu zivi;
• Pusdienās – veģetārais borščs, vārīta gaļa, augļu sula;
• Vakariņās – gaļas sacepums, tēja ar medu;
• Pirms gulētiešanas – glāze kefīra;

VII diena

• Brokastīs – piena putra no mannas putraimu, tēja;
• Otrajām brokastīm – vinegrets, auzu pārslas ar augļiem, piens;
• Pusdienās – kartupeļu biezeņa zupa, vārīta gaļa, augļu želeja;
• Vakariņās – biezpiena sacepums, ābolu pankūkas, kompots;
• Pirms gulētiešanas - glāze kefīra.

Šī diētas ēdienkarte nieru slimībām ir konsultatīva, un to var mainīt vai papildināt uztura speciālists.

Kādus pārtikas produktus var ēst, ja ir nieru slimība?

Nieru slimību uztura galvenais aspekts ir ierobežots olbaltumvielu un sāls patēriņš pacienta uzturā. Līdz ar to terapeitiskās diētas ēdienu kaloriju saturs tiek panākts ar ogļhidrātiem, kas atrodas dārzeņos, graudaugos un makaronos. Olbaltumvielas ir būtisks cilvēka uztura elements, un tās nevar pilnībā izslēgt no uztura. Diētas laikā ir atļauts lietot liesu gaļu, mājputnus un zivis 100 gramu apmērā dienā. Vienkārši nepieciešams ēst liesu gaļu, vēlams vārītu mazos gabaliņos. Ogļhidrātu daļu uzturā veido dažādi dārzeņu ēdieni, piemēram, krēmzupas, dārzeņu piedevas, kas tiek tvaicēti vai vārīti. Var lietot uzturā gandrīz jebkurus dārzeņus, gan svaigus, gan pagatavotus ēdienos, izņēmumi ir spināti, selerijas un redīsi. No maizes izstrādājumiem var ēst nesālītu maizi ar klijām, pelēko maizi no rupjiem miltiem. Ierobežotā daudzumā var lietot piena produktus ar zemu tauku saturu un biezpienu. Ieteicams lietot uzturā augļus un ogas, kā arī dažādus no tiem gatavotus ēdienus. Piemēram, visu veidu augļu biezeņi, kokteiļi, sulas, ievārījumi, ievārījumi.

Ja nav acīmredzamu kontrindikāciju un pēc ārstējošā ārsta ieteikuma, nieru slimību gadījumā ļoti efektīvas ir gavēņa dienas, kuru laikā tiek patērēti dažādi dārzeņi, sulas un augļi. Augļu gavēņa dienā piecas līdz sešas reizes dienā tiek patērēti 300 grami sezonas augļu, piemēram, āboli, bumbieri, aprikozes, arbūzi un melones. Var pievienot nedaudz medus vai zema tauku satura jogurta. Vienlaikus neaizmirstiet par gavēņa bīstamību nieru slimību gadījumā. Atcerieties, ka uztura ikdienas kaloriju saturam jābūt vismaz 3500 kcal. Nieru slimību gadījumā ievērojami jāsamazina pikantu ēdienu un garšvielu daudzums, lai mazinātu nieru kairinājumu. Nelielos daudzumos var lietot kanēli, lauru lapas un sīpolus.

Aptuvenā terapeitiskā uztura ēdienkarte nieru slimību gadījumā ietver pirmos ēdienus veģetāro zupu un boršča veidā, krēmzupas, otros ēdienus tvaicētu kotlešu, gaļas vai zivju, liesas gaļas vai mājputnu gaļas veidā. Piedevas var būt gan makaroni, gan putra. Desertus var pagatavot no augļiem un ogām, piemēram, želeju, želejas, smūtijus, augļu maisījumus. Atsevišķi var lietot žāvētus augļus - rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, vīģes. Ļoti noderīgi ir arī lietot uzturā svaigus augļus un ogas. Kā dzērienus ieteicams lietot tējas, augļu un dārzeņu dzērienus vai sulas, upeņu vai mežrozīšu novārījumus. Pirms lietošanas dzērieni jāatšķaida ar vārītu ūdeni proporcijā 1:1, tas samazinās slodzi uz nierēm.

Atkarībā no slimības īpašībām ārstējošais ārsts un uztura speciālists katrā gadījumā individuāli nosaka, kādus pārtikas produktus var ēst ar nieru slimībām.

Kādus pārtikas produktus vajadzētu izvairīties, ja Jums ir nieru slimība?

Šis saraksts ir diezgan liels. Tāpēc pareizs uzturs ievērojami paātrina un palielina dziedināšanas procesa efektivitāti. Šo plašo sarakstu sāksim ar olbaltumvielu produktiem. Tātad no pacienta uztura pilnībā izslēdz visu veidu treknu gaļu, mājputnus un zivis, tostarp cūkgaļas, liellopu un aitas taukus. Pilnībā izslēdz arī buljonus, kas pagatavoti uz gaļas, mājputnu gaļas, zivju, sēņu un pākšaugu bāzes. Izslēdzami ir visi produkti un ēdieni ar augstu sāls saturu, piemēram, dārzeņu marinējumi, konservi, visu veidu kūpināta gaļa un zivis, desiņas, pikanti ēdieni, adžika, sinepes, čili pipari, ķiploki, sīpoli. Šo sarakstu var turpināt bezgalīgi, taču galvenais izslēgšanas princips ir visi produkti, kas var kairināt slimās nieres vai palielināt to slodzi. Nav pieļaujams ēst dažādus desertus un krēmus uz sviesta bāzes, kūkas un konditorejas izstrādājumus, šokolādi un kakao, produktus un ēdienus uz to bāzes. Nav pieļaujams arī lietot gāzētos dzērienus, stipru kafiju un kakao. Tiek izslēgti visi produkti un ēdieni ar augstu sāls saturu un tie, kas spēj kairināt slimās nieres un stimulēt to darbu. Ārstēšanas kursa laikā ir jānodrošina vismaigākā diēta, lai mazinātu ietekmi uz slimajām nierēm.