Diēta locītavu slimībām

Diēta locītavu slimību gadījumā, pēc lielākās daļas speciālistu domām, maz vai nemaz neietekmē locītavu sāpes. Tomēr pastāv arī cits viedoklis, saskaņā ar kuru diēta palīdzēs tikai tad, ja locītavu patoloģiju rašanās un attīstība ir saistīta ar vielmaiņas traucējumiem.

Locītavu slimības ir kļuvušas par nopietnu veselības problēmu mūsdienu cilvēkam, un ārsti uzsver, ka šo slimību cēloņi ir tik daudzi, un to izpausmes formas ir tik dažādas, ka praktiski nav iespējams sistematizēt uztura īpašības un sniegt visiem pacientiem izsmeļošu atbildi uz jautājumu - kāda diēta locītavu slimību gadījumā var atvieglot viņu stāvokli?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Kāda diēta locītavu slimību gadījumā jums ir piemērota?

Mēs nemeklēsim panaceju, bet vienkārši centīsimies noskaidrot pamatprincipus, uz kuriem balstās diēta locītavu slimību gadījumā. Ir skaidrs, ka tai jābalstās uz slimības etioloģiju.

Ar locītavu iekaisumu – artrītu – viss šķiet skaidrs. Ir pilnīgi noteikti noskaidrots, ka tādu artrīta veidu kā podagru izraisa augsts urīnskābes līmenis asinīs, kas veidojas purīnu sadalīšanās laikā, nosēžas locītavās un pārvēršas kristālos. Līdzīgs cēlonis ir arī tā sauktajā viltus podagrā (pirofosfāta artropātija vai hondrokalcinoze), tikai šeit ceļu, plaukstu un potīšu locītavās, kā arī gūžas locītavās veidojas kalcija pirofosfāta dihidrāta kristāli. No kurienes tie rodas? Pirofosforskābes sāļi veidojas šūnu galvenā enerģijas nesēja – adenozīna trifosfāta (ATF) – fermentatīvās oksidācijas (un enerģijas iegūšanas no barības vielām) procesā.

Taču zinātne vēl nav pilnībā noskaidrojusi locītavu skrimšļaudu deģeneratīvu izmaiņu (artrozes) cēloņus. Lai gan starp artritiem pastāv arī "tumšais zirdziņš" - reimatoīdais artrīts. Pat daži ilggadēji praktizējoši ārsti apgalvo, ka šī slimība (tāpat kā multiplā skleroze vai reimatiska polimialģija) ir autoimūna un nekādai diētai locītavu slimību gadījumā šajā gadījumā nav ne mazākās nozīmes.

Tomēr daudzi ārvalstu pētījumi apstiprina, ka daudzi pacienti ar reimatoīdo artrītu un citām iekaisuma locītavu slimībām reaģē uz noteiktām vielām, kas nonāk organismā ar pārtiku.

Piemēram, pārmērīgs olbaltumvielu daudzums pārtikā noved pie to uzsūkšanās traucējumiem no zarnām asinīs. Tā sauktā paaugstinātas zarnu caurlaidības sindroma gadījumā (cilvēkiem ar hroniskām parazitārām invāzijām, kolītu, enterītu utt.) antivielas tiek ražotas pret vistu olu, gaļas vai piena produktu, kviešu vai sojas olbaltumvielām, kas tiek uztvertas kā antigēns (svešzeme). Turklāt šo olbaltumvielu aminoskābes var iekļūt locītavu sinoviālo membrānu jutīgajos audos. Tur tās var izraisīt nopietnas iekaisuma reakcijas un sāpes. Ja iekaisums ir hronisks, tas galu galā noved pie rētu veidošanās, kontraktūras un locītavu kustīguma zuduma.

Starp citu, bieža čūlainā kolīta "pavadone" ir tāda artrīta forma kā ankilozējošais spondilīts (Behtereva slimība), kas ietekmē mugurkaula locītavas. Zinātnieki to saista ar to, ka zarnās atrodas vislielākais limfoīdo audu daudzums, kas aizsargā organismu no antigēniem. Un nepareiza uztura - ar augstu tauku, holesterīna un dzīvnieku olbaltumvielu saturu - var samazināt limfoīdo audu potenciālu.

Diētas receptes locītavu slimībām

Uzturs, kas ir labs mūsu locītavām, ne vienmēr ir "garlaicīgs" mūsu mēlei. Diētas receptes locītavu slimībām ir ēdienu receptes, kas nesatur produktus, kas var saasināt slimību.

Piemēram, šeit ir ļoti garšīgas un veselīgas pankūkas ar dārzeņiem.

Lai tos pagatavotu, jums būs nepieciešamas divas jaunas cukīni (vai ķirbis), viens vidēja lieluma burkāns, viens mazs sīpols, ķiploks (pāris daiviņas), divas jēlas vistas olas, puse glāzes kviešu miltu, sāls un malti melnie pipari (pēc garšas), rafinēta saulespuķu eļļa (tikai cepšanai).

Gatavošanas process sākas ar dārzeņu sasmalcināšanu: cukini un burkāni - uz rīves, sīpols - smalki sakapāts. Pēc tam bļodā ar dārzeņiem iesit olas un visu labi samaisa. Pēc tam jāieber milti, jāpievieno sasmalcināti ķiploki, sāls un pipari.

Visbeidzot, mīklu samaisa līdz gludai masai un cep kā parastās pankūkas. Vislabāk tās ēst siltas – ar skābo krējumu.

Starp citu, ja šai cukini-burkānu mīklai pievienosiet 50 g smalki sarīvēta siera un nedaudz sasmalcinātu pētersīļu vai diļļu, pēc tam izlejiet to uz cepšanas paplātes un ievietojiet cepeškrāsnī uz 35–40 minūtēm, iegūsiet vēl vienu slimības diētas recepti – brīnišķīgu dārzeņu sautējumu.

Apmēram pusei cilvēku, kas vecāki par 65 gadiem, ir problēmas ar muskuļu un skeleta sistēmu, galvenokārt ar locītavām. Kādu padomu jūs varat viņiem sniegt? Ēdiet veselīgi! Pietiekams dārzeņu, pilngraudu un augļu patēriņš palīdz uzturēt veselīgu svaru un labu veselību.

Veselīgs uzturs ar zemu tauku saturu autoimūna reimatoīdā artrīta, iekaisuma artrīta, podagras vai osteoartrīta gadījumā var palēnināt locītavu deģenerācijas vispārējo progresēšanu. Daudzos gadījumos diēta locītavu slimību gadījumā var kļūt pat par vienu no līdzekļiem to ārstēšanā.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Ko nedrīkst ēst, ja ir locītavu slimības?

Diēta locītavu slimībām (artrītam, artrozei, reimatismam utt.) ietver visu dzīvnieku izcelsmes produktu un rafinētu ogļhidrātu izņemšanu no uztura.

Lai gan dzīvnieku izcelsmes produkti nav jāuzskaita, nenāktu par ļaunu atcerēties rafinēto ogļhidrātu nosaukumus. Tie ir augstākās kvalitātes baltie kviešu milti, cukurs, visi saldumi (izņemot dabīgo medu) un dažādi konditorejas izstrādājumi, kā arī pulēti un iepriekš apstrādāti graudaugi (bez graudu čaumalām un daļas šķiedrvielu).

Ko nevajadzētu ēst, ja ir locītavu slimības, papildus jau minētajiem produktiem? Jāsamazina nakteņu dārzeņu (kartupeļu, tomātu, saldo papriku, baklažānu) patēriņš līdz minimumam. Šajos dārzeņos esošais glikoalkaloīds solanīns paātrina sarkano asinsķermenīšu sadalīšanos, palielina zarnu caurlaidību, izraisot caureju, locītavu sāpes, krampjus un pat neiroloģiskus traucējumus.

Cilvēkiem ar podagru jāizvairās no taukainām jūras zivīm (jebkādā veidā), kaviāra un mencu aknām, gaļas un mājputnu blakusproduktiem (aknām utt.), vistas olām, riekstiem, taukainā krējuma un sviesta, jo visi šie produkti ir bagāti ar ergokalciferolu (D2 vitamīnu). Bet osteoartrīta gadījumā šī vitamīna patēriņš jāpalielina.

Ja Jums ir problēmas ar locītavām, ir kontrindicēts ēst vēžveidīgos; pākšaugus (pupiņas, zirņus, lēcas); skābenes un spinātus; stiprus buljonus; visus ceptus, pikantus un kūpinātus ēdienus; desas; taukus un smērvielas ēdiena gatavošanai; garšvielas un garšvielas; saldos gāzētos dzērienus, alkoholu (ieskaitot alu).

Un vēlreiz uzsveram: jāierobežo dzīvnieku olbaltumvielas, jo tās ir purīni, kuru sadalīšanās produkti nonāk sinoviālajā šķidrumā, paskābina to un noved pie locītavu bojājumiem.

Ko var ēst, ja ir locītavu slimības?

Jebkura veida locītavu slimību gadījumā galvenajiem pārtikas produktiem jābūt dabīgiem graudaugiem un dārzeņiem (izņemot iepriekš minētos).

Diētai, ja locītavu slimība ir diagnosticēta kā osteoartrīts, jāņem vērā pietiekams C vitamīna daudzums. Lieta ir tāda, ka osteoartrīts attīstās, kad nolietojas skrimslis, kas neļauj kauliem berzēties kopā locītavās. Tieši skrimšļa zudums izraisa sāpes, samazinātu kustību diapazonu un locītavas pietūkumu. Savukārt C vitamīns (viens no spēcīgākajiem antioksidantiem) nodrošina kolagēna, kas ir skrimšļa audu sastāvdaļa, sintēzi. Tāpēc pareizie produkti šīs locītavu slimības gadījumā ir dārzeņi, augļi un ogas – jebkādā veidā. Īpaši noderīgi ir āboli, mellenes, kā arī citrusaugļi un zaļumi ar augstu dabisko antioksidantu un polifenolu saturu. Ārkārtīgi labvēlīgas ir dārzeņu sulas, īpaši burkānu un kāpostu. Starp citu, kafija, kas satur polifenolus, var arī mazināt locītavu iekaisumu. Un iekaisuma procesu – īpaši reimatoīdā artrīta gadījumā – var mazināt, lietojot linsēklu eļļu (deserta karoti dienā).

Ko vēl bez tā var ēst, ja ir locītavu slimības? Var ēst gaļu, bet tikai liesu gaļu (vistas, tītara, truša), ne vairāk kā divas reizes nedēļā un vislabāk vārītu (vārot gaļu, gandrīz puse purīnu nonāk buljonā). Var ēst arī: maizi (rudzu un pilngraudu); graudaugu un dārzeņu ēdienus; pienu un raudzētus piena produktus; biezpienu un sieru; olas (ne vairāk kā trīs nedēļā). Ir ļoti svarīgi dzert pietiekami daudz ūdens (vismaz 6-7 glāzes katru dienu).

Uztura speciālisti iesaka tiem, kas cieš no podagras, vienu dienu nedēļā ievērot badošanos. Šādā dienā var dzert kefīru vai sulas, vai arī ēst tikai augļus. Šajā gadījumā izdzertā ūdens daudzums jāpalielina līdz 2,5 litriem.

Turklāt diētai locītavu slimību gadījumā vajadzētu palīdzēt samazināt kopējo ķermeņa svaru, jo liekie kilogrami rada papildu slodzi muguras un kāju locītavām. Ieteicams atteikties no graudaugu un makaronu ēdieniem, aizstājot tos ar dārzeņiem, samazināt ikdienas maizes patēriņu līdz 100 g un pilnībā aizmirst par cukuru.

Locītavu slimību diētas ikdienas ēdienkarte jāsastāda tā, lai 4 ēdienreižu kaloriju saturs dienā nepārsniegtu 1900–2000 kcal. Un tagad jūs zināt vispārīgos principus, kas jāievēro.