Diēta čūlainā kolīta gadījumā

Čūlainā kolīta gadījumā diēta ir svarīga kā daļa no kompleksās terapijas. Bieži vien pacienti ignorē ārsta ieteikumus un neievēro uztura ierobežojumus, kas pagarina atveseļošanās periodu un var izraisīt stāvokļa pasliktināšanos. Tieši diētas maiņa ļauj mazināt nepatīkamos slimības simptomus, palielināt zāļu terapijas efektivitāti, papildināt barības vielu zudumu caurejas dēļ, turklāt terapeitiskais uzturs čūlainā kolīta gadījumā ļauj glābt resno zarnu no izņemšanas.

[ 1 ]

Diēta 4 čūlainā kolīta ārstēšanai

Terapeitiskā uztura Nr. 4 ir paredzēta zarnu slimību saasināšanās gadījumā.

Šādas diētas galvenais mērķis ir samazināt fermentāciju, pūšanas procesus un zarnu gļotādas iekaisumu, normalizēt gremošanas trakta darbību un papildināt barības vielu trūkumu, kas rodas ar jebkādiem gremošanas traucējumiem.

Pirmkārt, 4. uztura tabula izslēdz visus produktus, kas var izraisīt puvi vai fermentāciju, palielināt zarnu kustīgumu un veicināt paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju.

Diēta ietver tauku un ogļhidrātu samazināšanu, kas padara to mazkaloriju (olbaltumvielu saturs atbilst fizioloģiskajām vajadzībām).

Šāda diēta nevar nodrošināt pilnvērtīgu barības vielu un mikroelementu piegādi, tāpēc diēta Nr. 4 jāievēro tikai ieteicamo dienu skaitu (vidēji diēta tiek noteikta 5–7 dienas).

Tāpat kā citu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā, ēdienam nevajadzētu būt pārāk karstam vai aukstam, ēdienus pasniedz tikai biezenī.

Atļautas ir plānas, neceptas sausmaizītes, zupas ar diētisko buljonu, gļotaina, liesa gaļa (liellopu, teļa, tītara, vistas, truša, zivju), biezpiens, ne vairāk kā divas olas dienā, termiski apstrādāti dārzeņi (zupās, vārīti utt.), rīsu biezputra, auzu pārslas, griķu milti, želejas, želeja, bumbieru, cidoniju, melleņu, ābolu novārījumi, melnā vai zaļā kafija, tēja (bez piena).

No uztura tiek izslēgta maize, miltu izstrādājumi, treknas un piena zupas, makaroni, trekna gaļa, konservi, siļķes, piens un citi piena produkti (izņemot biezpienu), jēlas, ceptas vai vārītas olas, graudaugi (pērļu mieži, prosa, mieži), makaroni, pākšaugi, jebkādas uzkodas, saldumi (kompoti, augļi un ogas, žāvēti augļi, ievārījumi, konservi), garšvielas, mērces.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Diēta čūlaina kolīta saasināšanās gadījumā

Čūlainā kolīta saasināšanās laikā liels pārtikas daudzums tiek slikti sagremots, tiek traucēta barības vielu uzsūkšanās, tāpēc ieteicams ēst bieži un pamazām. Vakariņām jābūt ne vēlāk kā plkst. 21:00.

Ar šo slimību tiek traucēta olbaltumvielu vielmaiņa, īpaši pēc remisijas.Šajā periodā labāk ir ēst olbaltumvielu pārtiku, īpaši dzīvnieku olbaltumvielas, vienlaikus ierobežojot dzeramā ūdens daudzumu.

Pēc nepatīkamo simptomu izzušanas diēta tiek paplašināta, bet piena produkti ir aizliegti uz mūžu.

Paasinājuma laikā uzturā jāiekļauj olas, gaļa, zivis, reizēm biezpiens, putra (manna, rīsi), želeja un ogu uzlējums.

Īpaša uzmanība jāpievērš arī produktiem, kas satur A, K, C, B grupas vitamīnus un kalciju. Paasinājuma laikā ir aizliegti jebkādi taukaini, cepti ēdieni, marinēti gurķi, šokolāde, pikantas garšvielas un mērces, sēnes, pākšaugi, plūmes.

Nav nepieciešams ilgstoši ievērot terapeitisko diētu, jo šāda diēta nepalīdzēs atjaunot pacienta traucēto vielmaiņu un spēku.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Čūlainā kolīta diētas izvēlne

Parauga ēdienkarte tiem, kam ir nosliece uz aizcietējumiem:

• Brokastis – vinegrets ar augu eļļu, biezpiena pudiņš, griķu putra vai dārzeņu salāti, tēja (uzkodai – svaigu dārzeņu vai augļu biezenis, daži cepumi).
• Pusdienas – dārzeņu zupa, vārīta gaļa, sautēti dārzeņi, želeja (uzkodai – vārīti dārzeņi, biezpiena vai burkānu biezenis).
• Vakariņas: gaļas kotletes, dārzeņu sautējums, ķirbju suflē, tēja.

Ja Jums ir nosliece uz caureju, ēdienkarte ir nedaudz atšķirīga:

• Brokastis: tvaicētas kotletes, dārzeņu biezenis, tēja (uzkodai cepts ābols).
• Pusdienas – zupa ar gaļas biezeni, biešu biezenis, tvaicētas kotletes. Ja jums ir nosliece uz caureju, eksperti iesaka izvairīties no uzkodām starp pusdienām un vakariņām.
• Vakariņas: griķu pudiņš, biezpiena biezenis, rīsu putra ar ūdeni, cepts ābols.

Pirms gulētiešanas var iedzert nedaudz želejas.

Noderīgas receptes

Griķu pudiņš: 100 g vārītu griķu, 2 olas (atsevišķi baltumus un dzeltenumus), 1 ēdamkarote sviesta, cukurs pēc garšas.

Putru samaļ blenderī kopā ar sviestu, dzeltenumiem un cukuru. Atsevišķi saputo baltumus putās un uzmanīgi pievieno griķu-dzeltenumu maisījumam. Ielej veidnē un cep gatavu 15-20 minūtes.

Zupa ar olu pārslām: diētas buljons 1l, 2-3 kartupeļi, sīpoli, burkāni, 2 olas, zaļumi.

Sīki sakapā vai sarīvē sīpolu un burkānu, apcep eļļā, sakapā kartupeļus un pievieno verdošajam buljonam, pēc 5 minūtēm pievieno sīpolu un burkānu.

Sakuļ olas un uzmanīgi pievieno tās zupai. Tiklīdz olas ir sarecējušās, noņem katliņu no uguns. Pēc vēlēšanās var pievienot garšaugus.

Ķirbju suflē: ķirbis 100 g, 2 olas, 2 ēdamkarotes miltu, 40 g sviesta, 2 ēdamkarotes cukura.

Ķirbi sagriež mazos gabaliņos, cep cepeškrāsnī un sasmalcina blenderī. Izkausētajam sviestam pievieno miltus un labi samaisa, pievieno cukuru. Atdala baltumus no dzeltenumiem, saputo baltumus putās. Pievienojiet maisījumu ar sviestu, dzeltenumiem ķirbju biezenim un labi samaisiet, pēc tam uzmanīgi pievienojiet baltumus un pārlieciet maisījumu veidnē. Cepiet vidējā temperatūrā apmēram 20 minūtes. Gatavo suflē var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Čūlainā kolīta diētai jābūt drīzāk standartizētai, nevis stingrai. Ar šo slimību ir nepieciešams ēst pārtikas produktus, kas satur nepieciešamās uzturvielas un mikroelementus, badošanās var tikai pasliktināt stāvokli. Jāatceras, ka kolīta gadījumā jāēd silts ēdiens biezeņa veidā, nelielās porcijās. Arī diētai nevajadzētu būt pārāk ilgam, parasti 6.-8. dienā, eksperti iesaka pakāpeniski atgriezties pie ierastās diētas.